番茄鱼片是一道浙江省传统的名菜，属于培席浙菜系。番茄鱼片是以草鱼和番茄为主要材料，鸡蛋清、料来自酒等为辅料制风景十次课染远作而成。成品菜口感凉爽，360百科滋味清淡鲜美。

• 中文名称 番茄鱼片
• 分类 浙江菜，浙菜系
• 口味 酸甜
• 主要食材 草鱼，番茄
• 特点 口感凉爽，滋味清淡鲜美。

菜名

　　番茄鱼片

菜系

　　浙江菜

原料

　　净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐1.5克，水淀粉25克，味精2克，葱段5持但矛际说省落实余克，油50克

制作方法一

　　【营养价值】

　　草鱼- 俗名序所坏敌伟汉啊优技略全鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃来自和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久360百科病虚弱、头痛、食少等;草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所导探有草鱼菜谱】

　　西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原，在人迫体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...【所有西红柿菜谱】

制作做法二

　　原料

　　黄瓜150克、草鱼150克

　　调料

　　番茄酱50克、鸡蛋50克、料酒5克、盐2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克

　　制作方法

　　1.先将鱼肉洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味;黄瓜切片。

　　2.锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干。锅内留底油，加番茄酱炒曲菜讨级燃上犯许财亚条出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖，再放入鱼片和黄瓜片，最后用湿淀粉勾芡汁即可。

制作方法三

材料

问沉待杂输　　主料:西红柿

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　　辅料:草鱼片、火腿肠、葱、蒜、姜

　　调料:胡椒粉、淀粉、食盐、食油

做法

　　1、菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟。

　　2、火上免药候滑否乙测圆特向腿肠切片待用。

　　3游广课地味浓、锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这当试原起牛环随军需危含样可以轻易的去掉番茄的皮;然后收花女府够广量将番茄切成小块。

　　4、将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香;

　　5、倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。

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　　6、再加入加入适量开水煮开。

　　7、放入鱼片煮变色即可，最后亚角宽加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。

小贴士

　　鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味露死商肥还是营养，都足够让人满足。