花椒嫩醉鸡是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜家常菜，以蒸炖为主，美味可口。光鸡洗净，去内脏来自，滴干水，备用。烧红锅，360百科下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同些再被重每这们炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干测即理环确精刻葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。
- 中文名称 花椒嫩醉鸡
- 分类 东北菜
- 口味 咸鲜
- 主要食材 嫩光鸡
介绍
【菜名】花椒嫩醉鸡
菜系喜: 家常菜
食材类植型: 禽蛋
味道: 咸鲜适宜来自季节: 无关
花椒嫩醉鸡 烹调类型: 蒸炖
【所属菜系】 难衡持宗东北菜
原料
嫩光鸡一只，花椒一两 盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片，干葱头三棵。
制作过程
光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变来自色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片带因，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。