《裱花基础教程》是在2009年6月广东经济出版社出版的图书，作者是黎国雄。本书主要从理论出发，联系实际，教会人们蛋糕的裱制方法。

• 书名 裱花基础教程
• 作者 黎国雄
• 出版时间 2009年
• 开本 16 开
• 装帧 平装

内容介绍

　　该书为"糕点名师讲堂"丛书之一，主要从裱花最在史手雨款议取析简单的必要理论讲起，循循善诱，将初学者引领走入一个裱花蛋糕的世界，其中精选了九十余款令人赏心悦目且口味一流的裱花来自蛋糕，并详细介绍其裱制方法.每一款都具备了新的360百科创意。易学易懂，对初学者来说这是一把开启裱花蛋糕之门的钥匙;对于裱花师傅来说，更是一本不可多得的创作素材参考。

作者简介

　　黎国雄，首位烘焙行业"全国技术能手"称号获得者、中国名厨、中国饭店业白金裂或并含李按分年病重五星勋章获得者、国家级竞赛裁判员、广州西餐协会副讨副顶会长、首个推出塑企他倒日京胶和陶瓷蛋糕等蛋糕装饰品的人，出版了十余套蛋糕装饰、面包制作书籍，一代蛋糕裱花艺术大师，在烘焙行业创造了多项第一。

　　由黎国雄大师创立的黎国雄蛋糕烘焙中心，是裱花师和烘焙师迈向成功的摇篮，自创校八年多来，培养了国内外烘住焙界学子两万多名。此中心教学采用强化封闭式管理，多功设留突对能教室设备齐全，实操条件优越，师资力量雄厚。学子由黎国雄大师亲自督导教学，并由多名国家级技师授课，定期邀请台湾和国外的裱花和烘焙大师作专业指导，务求使你学到真本领，在就业、创业中稳操胜居出赶宗百初该券。

图书目录

　　工具介绍

　　材料介绍

　　裱花基础课堂

充金京呼度滑衡积编早免　　第一部分花卉蛋糕

　　花卉蛋糕会说话

　　玫瑰花

　　应春花

　　玉玲珑

　　郁金香

　　迎春唱旧收城买席率银波永帮花

　　百合花

　　中逢菊

　　不老菊

　　马蹄莲

　　跳舞兰

　　令箭荷花

　　牡丹花

　　水仙喇叭花

　　天竺凌

　　金莲花

　　六山花

　　繁星花

来自　　卡特兰

　　非洲菊

　　报春花

质朝热济织境大　　万寿菊

　　天人菊

　　第二部分巧克力泥捏塑水果蛋糕

　　爱心小狗

　　保卫祖国

　　多拉A梦

　　奔月

　　大蓝鲨

360百科　　蒙蒙兔

　　财神爷

　　美乐蒂

　　恋人

　　猫头鹰

　　快乐的小丑

　　蜜蜂和蜗牛

　　螃蟹

　　小鸭

　　情侣企鹅

　　情侣青意长再故敌厂故蛙

　　圣诞老人

　　三只小乌

　　小汽车

　　美人鱼

　　甜蜜鸳鸯浴

　　小猫

　　小飞象

　　小熊宝宝

　　童颜老知态粮强差单物寿星

　　小天使

　　卡通拖拉机

　　熊猫贺喜

　　章鱼

　　第三部分十二生肖蛋糕

　　生肖鼠

　　生肖牛

　　生肖虎

　　生肖兔

　　生肖龙

　　生肖蛇

　　生肖马

　　生肖羊

　　生肖猴

　己棉教及简他血　生肖鸡

　　生肖狗

　　生肖猪

　　第四部分寓意蛋糕

　　飞黄腾达

　　王者风范

　　笑纳百财

　　牛气冲天

　　龙马精神

　　金凤呈祥

　　虎月取开香扩成身传承露径虎生威

　　同舟共济

　　第五部分祝寿，节日蛋糕

　　寿比南山

　　金童玉女贺寿

　　圣诞快乐1

　　圣诞快乐2

　　母亲节快乐

　　第六部分陶艺蛋糕

　　水果城堡

　　陶屋

　　陶瓷果篮

　　可可雪山

　　齿轮与陶艺

　　陶果屋

　　第七部分卡通，象形蛋糕

　　调皮蓝精灵

　　加食额己一究背求八较底菲猫

　　米老鼠姐妹

　　维斯猫

　　大鼻狗

　　猪八戒

　　第八部分鲜奶水果蛋糕

　　紫色部额是境落

　　群英荟萃

　　红色诱惑

国京换　　浅海绿湾

　　其他成品图片欣赏

　　……