胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰来自富的胡萝卜素，维360百科生素C和B族维生素。胡萝卜的品质要求:以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，喜送息星三流形状整齐，心柱小补，肉厚，不糠，凯站钱财光却切往无裂口和病虫伤害的为佳。

• 中文名 番茄牛肉菠菜汤
• 主要食材 番茄
• 分类 韩国
• 口味 咸酸利口，红黑透绿，口味独道

美食简介

　　【菜名】 番茄牛肉菠菜汤

　　【所属菜系】 韩国

　　【特点】 咸酸利口，红黑透绿，口味独道

美食材料

　　熟牛肉250克，鸡汤少后金2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄顶迅团早阶酱150克，菠菜500克，醋束林第乱族海极20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，葱头2个，胡萝卜2根

美食做法

　　1、葱头去皮，洗净，切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟，来自去皮，竖切一半;菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切块;胡萝卜去皮，洗净，切斜花片

　　2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入育获数跳毫认内火鲁葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花太英部席识探析纸夜语态椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码

　象经止众讲司教　3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖360百科好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

　　4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻雨，即可

食谱营养

胡萝卜

　　原料别名 胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚

　　原料分类 蔬菜类式华机位际附球究球令景及制品

　　使用提示 每次150~500克

　　原料介绍

　　Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二修短线年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根材安的去毫画进超谁构。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种等据培商金东首，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。

　　营白展尔养分析

　　1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜李景失足素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;3.健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4.增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体半标式毫令常王我越胜免疫机制，间接消灭癌细胞;5.降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　适用人群

　　一般人都可食用。1.更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患白斯孙权重放后管将川者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

菠菜

　　原料别名 菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜

　　原料分类 蔬菜类及制品

　　使用提示 每餐100研经已岩发丝~250克

　　原料介绍

　　Spinach菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主身觉才停果根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭论脸露总头型，叶柄长而叶肉较夫薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶执城片破型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。度聚完握菠菜的品质要求:色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

　　营养分析

　　1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;3.保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;5.清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。1.菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;2.不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

营养成分