番来自茄牛肉汤是一道经典美食，主要食材有番茄和牛肉。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。

• 中文名称 番茄牛肉汤
• 外文名称 tomato beef sou
• 分类 菜品，食物类
• 口味 咸
• 主要食材 番茄，牛肉

菜肴简介

　　【特点】 咸酸利口，红黑透绿，来自口味独道 。

制作方法及好处

　　【原料】

　　熟牛肉250克，鸡汤2500毫升360百科，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡 椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，葱头2个，造存胡萝卜2根 。

番茄牛肉汤有关图片

　　【制作过程】

　　1、葱头去皮，洗净，切丝;熟牛肉切片;鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半;菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段;土豆去皮，切块;胡萝卜去皮，促离告克拿担甲宽洗净，切斜花片 2、炒锅内，，放波解挥某毛与入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒夜血地尽再著口势出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码 3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。 4、食用前5座表送分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

番茄牛肉汤

　　【好处】

　　1、美频称超容:番茄，又叫西红柿。味美又多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。

　　2、防癌:番茄中含有更珍贵的天然色素成分--番茄红素。番茄红素可使多 种尼烈钟告室癌症发病率下降，尤其是食道癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌的下降更为明显。

番茄牛肉汤其他系列

　　番茄红素是目前在自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β-胡萝卜素的2倍之多。

　　哈佛大学医学院通过对48000名男性的研究表明，每周食用两次西红柿制品的人与从不吃西红柿者相比，前列腺癌的危险性降低34%。

　　3、易吸收:番茄红素溶于油脂，炒番茄或者做汤等容易吸收，让番茄红素最大的发挥作用(生吃吸收率低) 。番茄酱中番茄红素的含量更高，炒菜或做汤时要先用油炒香，这样才杀围味继因形治利于茄红素的吸收。

家常做法

材料:

　　熟牛肉、西照据刚质杆红柿、樱桃小番茄、精盐、植物油川度段政概养间形本、生姜、洋葱

做法:

来自　　1、西红柿去皮洗净、把去皮的西红柿切成小丁。牛腩切成指头肚大小的肉丁。

　　2、锅里倒入一汤匙油倒入西红柿丁，小火炒成西红柿酱。倒入牛腩丁，放入姜片，大火煮开后，倒入煮锅大火煮开后改小火炖制1言严理又响它成0分钟。倒入洗净切成两瓣的樱评握绝还八桃小番茄，小火炖制20资分钟。

　　3、洋葱去皮洗净360百科后切成大块、把切好的洋葱块倒入煮锅，大火煮开、调入精盐，煮开即可。