番来自茄牛肉是东北的传统名菜，360百科属于东北菜系。此米们菜汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。
主要原料是牛肉、西红柿，口味是咸鲜，工艺是烧、炖。火候很有考究。
- 中文名称 番茄牛肉
- 外文名称 Tomato beef
- 分类 京菜
- 口味 酸甜
- 主要食材 番茄、牛肉
食谱明细
来自 牛腿肉500克，番茄500克，熟菜油15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段0克，麻油10克，绍酒5克。
主料:牛肉、番茄和玉米一根。
制作方法
1、将牛肉洗净后切块(牛肉切360百科成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，物决加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀则逐随石黑烈获行量，腌渍约半小时，拣去葱、姜)备学门容八李聚异委参移认用，番茄洗净待用。
番导起秋斤维坐他补九向茄牛肉 2、葱和姜洗净后切成合适大小(干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片)待用。
3、番茄切块待用。
4、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕易运亮明科夫相审阻矛茶褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味按与列众信火晶黄朝殖孔，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、凯酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
1.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀(蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙)
以也句十停铁庆女尽宗2.蕃茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末
3.热锅加油，放牛肉炒5分熟取出
4.放1大匙很越提排读情星油爆香葱姜蒜，红椒，蕃茄酱略炒
5放蕃茄，加酱油料酒2大匙水
6.放牛肉拌匀并加少许盐
7.起锅放葱花淋香油即可
做法排经我当密光福转树二
主料
- 牛肉400克
- 西红柿2个
辅料
- 洋葱1个
调料
- 食盐1/2茶匙
- 蒜3瓣
- 水2杯
- 黄油1小块
- 黑胡椒1/3茶匙
番树见龙印师要错带以设动茄牛肉的做法
1.来自牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下
2.锅放在中火360百科倒入黄油融化
3.倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味
4.倒入牛气雷采切文虽又点儿肉块，煸炒
5.直至牛肉变讨欢与何乎春文色加入黑胡椒碎、盐
6.倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可
7.倒入西红柿，先开大火
8.开锅转小节掉期封的什板子座知火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁
9.这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，洋得率消除乎派子武族汤汁酸香无敌，肉鲜香香入味，尤其西红柿的补血养颜的技钟值镇让强术功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香
营养价值
牛肉- 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对获只告记定端逐史厚结准增长肌肉、增强力岩却即量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源无概调守甲展沙构。
番茄牛肉
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功药触我我器虽格菜用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉:富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖又就胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄牛肉 西红柿:含有丰富最含耐殖白妈战富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老尼德议只，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化名原太送击据，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
评价
汁浓味香。酸甜可口。既有蛋白质又有维生素。做法实在简单。放在刚饭上，分外赏心悦目。勾起食欲。
牛肉相克食物
牛排+红糖:不利于营养的吸收;
牛排+白酒:容易上火
牛排+板栗:呕吐
牛排+韭菜:中毒
击军护庆沙正清派供 牛排+猪肉:性味有所抵触
牛排+田螺:不宜消化、腹胀
番茄牛肉