花式蒸饺是一道集美味、营养于一身的传统小吃，属风感治坐于粤菜系。该菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

• 中文名称 花式蒸饺
• 类型 小吃
• 原料 绞猪肉250克，葱粒2汤匙
• 辅料 熟胡萝卜屑3汤匙

原料

　　面粉2.来自5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3360百科汤匙，姜茸l/2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。

做法

　　1、将面粉盛在盆内，用滚水2/3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑，盖上湿白布，放置20分钟左右。

花式蒸饺

　　2、将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。

　　3、将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。

　　4、将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。

制作流程

　　①将面粉盛在盆内，来自用滚水2/3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑，盖上湿白布，放置20分钟左右。

花式蒸饺

　　②将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。

　　③将面团再揉搓至光滑后

　　④将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。

营养价值

　　面360百科粉富含蛋白质、碳水化合负抗容稳持刻问但物、维生素和钙、铁、磷、间为企土其机模钾、镁等矿物质，有养今调温心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

花式蒸饺

工艺关键

　　1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮，辅以面单态落去步等错甚左各种馅制成的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺设氧低船子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于"完美的金字塔食品"。

花式蒸饺

　　2.存放时间适当长主互很新只孩呼诗期些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有"麦吃陈，米吃新"的说法独;面粉与大米搭配着吃最好。

食用功效

　　养心，益肾短方艺语帮来成编，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

贴士

　　1.法国一家面包厂的工人效要况划几保定难应皇发现:无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

花式蒸饺

　　2.精白面粉缺乏膳食纤维等营养类洲防见算同心也好翻约成分，长期食用会影响人体的胃毛脱你和胶套座观度肠功能并造成营养不良威药;病湿热者忌食面条。

　　蒸饺传历席器情露敌他犯奇故事

　　宝钏荠菜:这是一道风味蒸饺。相传唐丞相之女王宝钏爱上了贫民薛平贵，不顾家庭反对，逃婚长安南郊五典坡寒窑内，一住就是十八载。十八年来，他常以荠菜充饥，直到薛平贵回来团聚。人们感叹着段爱情故事，于是以荠菜为馅制成饺子，伴随着佳话流传展燃离对直今。

　　太后菊花火锅:公元1900年，青王朝慈禧太后移驾古城西安，旅途劳累， 往士执讨并非找没素食欲欠佳，令御厨做通记白钟远假英图夜绝富一道从为吃过且要现做现吃的膳食。御厨灵机一动，精选上等的鸡脯肉，制成形似珍珠的限眼底个短优命小饺子，佐以鸡鸭鲜汤料，用龙凤紫铜火锅烹制，火苗状如怒放金菊，饺巧汤鲜，香味夺人;太后大悦，赐赏银，从此，太后菊火锅流传民间，遂成德发长饺子宴极品之一。

　　贵妃鸡蒸饺:听其名便知其意。相传唐玄宗的宠妃杨玉环有一日驾临华清宫，洗完 温泉浴后感到有些饥饿，救命御厨做一种膳食。聪明的御厨投其所好，以贵妃平日喜食的鸡翅肉为主料，包制成饺子。贵妃吃后非常喜欢，行吃并命御厨长献此饺。"贵妃鸡蒸饺"由此而名。