异名

　　甘草黄色素

　　成分：为异甘草黄素（isolicoflavonol）和甘草酸、甘草次酸等。

　　性质：黄褐色粉末。溶于水。

　　来源：以豆科多年草本植物甘草（Glycyrrhiza uralensis;G.glabra及其同属种）的根茎为原料，用水或二氧化碳超临境碎取而得的黄色着色剂。

用途

　　用于pHwfh来自g8以上的面条等碱性食品的着色，为黄色着色剂。