西兰花豆酥鳕鱼是广东省传统的名菜，属于粤菜来自系。.

• 中文名称 西兰花豆酥鳕鱼
• 主要食材 西兰花，鳕鱼
• 分类 粤菜，健康菜谱
• 口味 咸鲜

推荐理由

　　西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗来自衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

基本材料

　　原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

制作方法

　　1.鳕鱼用适量盐和料酒来自腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。

　　2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

360百科　　3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。