基本信息
菜谱名称 芫故村荽豆腐鱼头汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 亲亲心系半哪宪靓汤
基本特点 解表散寒。夏秋季节感冒风寒，症见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。
- 中文名称 芫荽豆腐鱼头汤
- 所属菜系 其它菜系
- 所属类型 亲亲靓汤
- 基本特点 解表散寒
基本材料
鲩鱼头2个，没四妒却率芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克，豆腐5块。
制作方法
(1)芫荽、葱白洗净，切碎，淡豆豉，鲩鱼头洗净。
(2夫引加皇)鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，克外材加清水适量，文火煲半小时终越具感机束六盾底，再放入芫荽、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。
食疗功效
夏秋季节感冒风寒者，宜辛而微温之品微发其汗来自。芫荽为伞形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，含有维生素C、苹果酸钾、挥发油等，功能内通心脾、外达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。香豆豉性味辛微温，含有维生素(B1、B2)、蛋白质、脂肪、糖、烟酸、酶等，具有疏时余溶汉散宜透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗没脾排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起祛痰、发汗作用。豆腐是大豆制品，内有石膏，其性味甘凉，功能清热、止咳。鲩鱼头性味甘平，补益脾胃。合而为汤，既能发汗解表，又能开果秋事病往传激分总胃消滞，甚宜夏秋季节感皇确期顾冒风寒、胃纳欠佳者。