袋鼠肉的来自口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的溶造风兵倍主形绝告袋鼠肉，有一层根价雨者识文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。袋鼠肉在澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠尾巴肉算是口感较好的部分。
- 中文名称 袋鼠肉
- 外文名称 不详
- 口感 膻味很重
- 价格 价格和牛肉接近
做法
在院档兆背澳洲吃烤袋鼠肉时常用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且来自非常可口。
化学成分
据研究发现，动物肉中页备均含有胆固醇，以鹿肉和马肉最低(1%)，牛、猪肉亦不高(1.5%)，其它较高的有360百科鲸鱼(3.91%)、兔(4.38%)和袋鼠肉(7.85%)。胆固醇算采元精是相当高的.因此，虽然袋鼠肉脂肪含量低，适合怕胖人士食用，仍不洋自船济需范可多吃。
烹制方跑器背校九配法
如果中国人自己家庭做袋鼠肉的话，不妨准备以下食材:八角、桂皮、香叶、料酒、食盐、干辣椒、土费失河称豆、萝卜、胡萝卜、酱油、姜、蒜。
烹调方法:1.将袋鼠肉切好，锅内烧油，待油烧热之后，将肉入锅爆炒。
2.待肉色发黄时，导入料酒适量，放入姜蒜。爆炒至肉香，加少量盐调味，捞出。
3.将背胶奔切好的部鸡候发余治温际土豆、萝卜、胡萝卜放入来自锅内稍微炒一下，加入辣椒续广色罗去攻慢势传、八角、桂皮、香叶，加入开水360百科，大火煮3分钟左右。
4.将袋鼠肉倒入锅内一起小火慢煮，至肉烂。加盐求兆射担及酱油调味，装盘。
此假法烹制的袋鼠肉可以去除膻味，肉质酥烂。适合中国人的口味。
烹饪方法二--孜然袋鼠肉:
1)开水(放些生姜)焯一下袋鼠肉，去血沫)
2)盛出，过水清洗，生粉加水，放肉上浆。
3)将胡萝卜，青椒，红椒，芹菜切片，
4)煸炒以上蔬菜，加少许盐，然后盛出，放一兆艰拒边。
5)加油，煸炒干辣椒，大蒜，加肉一起翻炒。加料酒，盐。
6)加入之前炒的蔬菜，翻炒，然后加入五香粉，花椒盐屑海民，孜然粉，辣椒粉，酱油，少许糖。
7)出锅，做好了。
袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本压不住那个味。
食物营养成分
| 食物名称 | 袋种号然静屋范来第福鼠肉 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 164 千卡 |
| 蛋白质 | 35.5 g |
| 脂肪 | 2.3 g |
| 胆固醇 | 84 mg |
| 饱和脂肪酸 | 0.7 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.6 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 仍把之位0.7 g |
| 水分 | 58 g |
| 钠 | 68 mg |
| 阳械情伤乎及散突够万镁 | 43 mg |
| 磷 | 367 mg |
| 钾 | 578 mg |
| 钙 | 5 mg |
| 铁 | 5.5 mg |
| 锌 | 3.83 mg |
| 碘 | 0.8 μg |
| 维生素A | 12 μg |
| 维生素B1(硫胺素) | 0.22 mg |
| 维生素B2(核黄素) | 0.69 mg |
| 烟酸(烟酰胺) | 12.8 mg |
| 维生素D | 0.2 μg |
| 维生素E | 0.危病胜92 mg |