菜头粿也鸡好溶消装定叫萝卜糕，其配料丰富，味道鲜美，是潮汕地区民间小食之一。
- 中文名称 潮汕菜头粿
- 主要食材 菜头，粘米粉，虾米，瘦肉，腊肠
- 分类 粤菜
- 配料 盐、白砂糖各少量
- 时间 约40分钟
主料
稻米500克、白萝卜1来自000克
辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克
调料：白砂糖30克、盐15克、味精5企坚光克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植圆朝斯评题而物油15克
做法
1、将萝卜洗净削去外皮，切成细丝，虾米洗净浸泡至软，火腿、瘦肉、腊肠切成细粒，花生切碎，葱、芹菜切珠。
2、姜洗净去皮360百科切片，油锅烧热下油爆香姜片英精践约、蒜茸、虾米，加入萝卜丝、火腿、瘦肉、腊肠、花生及适量调味料煮至萝卜丝软身，姜片取出不用。
3、粘米粉用清冷水搅成粉浆，加入萝卜中搅拌均匀，盛入已搽油之盆中，放入蒸笼内大火蒸约40分钟，将葱珠及芹菜珠撒于上面再蒸约1分钟取出即成。食时切成片，煎鼎下油煎至热透上碟即可。
特点
配料丰富，外酥里嫩，香甜可口，味道鲜美。