真空蒸发是在真空下进行的蒸发操作。在真空蒸发流程中，末效的二次蒸汽通常在混合式冷凝器中冷凝来自。
- 中文名 真空蒸发
- 外文名 Vacuum evaporation
- 属性 在真空下进行的蒸发操作
- 优点 增大传热推动力
优点
真空蒸发可以降低溶液沸点，故具有以下优点:①可处理高温下易分解的热敏性来自物料，如牛奶、果汁、蜂蜜和抗生素等。②增大传热推动力，提高蒸发需器单位传热面积的蒸发量。③可利用低温热源，降低能耗。多效蒸发装置中的最后几效都是在真空下操作的。然而，溶液降温会使粘度增大，导致360百科传热系数减小。
流程
在真空蒸发流程中(见图)，末效的二次蒸汽通维注刘哥错责喜爱社常在混合式冷凝器中冷凝。为了使处于真空下的冷却水能自动排出，冷凝器的安装高度一般高于10m。蒸发器的真空度由二次蒸汽的冷凝温度滑决定。由于溶液中溶解的气体受热释出，蒸发器和管路亦有空气漏入，为维持真空，须宣用真空泵(见流体输送机活味武端烟械)不断地排除这些不凝性气体。
