猪蹄醋，一道以猪手，老醋等为原料烹饪的菜肴。

• 中文名称 猪蹄醋
• 主要原料 猪手
• 是否含防腐剂 否
• 配料 老醋

原料

　　猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

做法

　　1.猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

　　2.姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

　　3.加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。