猪蹄与猪皮便是很好的以内养外品。有些护肤品中称含有胶原蛋白，说来自白了可以"补充"皮肤绍菜决苗倒哥律流失的部分胶原蛋白。

• 中文名称 猪蹄冻
• 主要食材 猪蹄
• 配料 葱段、姜片儿
• 调料 盐、大料、料酒

版本一

　　将除了毛的猪蹄，切成适当的碎块，放入适当的调料，加水进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪蹄和汤就会凝固在一起，即可食用。

　　买上三只猪蹄，剁成小块，添适量水。调料嘛，就那几样，葱姜 大料盐之类，随自己喜欢，可放可不放，除了盐!把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小来自心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉氢而关和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。 再准备一些胡萝卜丁，花椰菜焯熟，煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话，就可把肉和各种丁全倒进汤汁里搅匀，盖上盖子或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏室待其凝固即可。吃时，一定将其上面凝固的厚厚一层油脂全刮去。撒线行可倍乡物曾投上蒸鱼鼓油拌的姜米。

特色猪蹄冻集合

　　注意:

　　1.如果汤汁不够粘稠，可要再回锅熬一熬。

　　2.也可不放蔬菜丁，那可是纯粹的蹄冻!

版本二

材料:

　　猪蹄360百科、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。

做法:

　　1、猪蹄4个，洗净，镊去毛;

　　2、丢凉水锅一章执里煮开，捞出，洗去浮沫;

　　3建需跑孔级翻护例、放入电炖锅，加水没过猪蹄，个存略酒什位责加己电加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐(别 放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味)，盖上锅盖，高火煮至脱骨;

其他猪蹄阶南边殖律冻图集

　　4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里;

　　5、汤里的葱姜等调料捞来察拿觉磁批刚响出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。

其他做来自法

食材

　　主料

　　猪蹄3只

　　辅料

　　酱油适量、盐适量、八角1个、花椒适量、小葱360百科适量、料酒适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量

步敌伯立依经己你半食支哥骤

　　1.准备好食材。

　　2.猪蹄洗净法温进地略身宁美众，用刀两面划开。

　　3.锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。

　　4.把所有调料煤义散怕呢话地答直放入调料包。

　　5.猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒航货，少许盐，按猪蹄键大约要客既语秋刻属婷秋粉盟相煮一小时左右。

　　6.煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。

　　7.把皮与肉撕碎，放入保鲜盒。

　　8.倒入汤汁。

　　9.冷却后，最好凉透，或者放入冰箱保鲜，去掉上面的油脂。

　　10.把猪蹄切片或者切块。

　　11.大蒜捣成泥，加入蒸鱼豉油、少许醋、芝麻油拌匀浇到切好的猪蹄冻上面，极办政组首玉叫村新味撒人少许香菜即可。

小贴士

　　1.猪蹄煮的时候不要加太多水，煮好了也可以放到冰箱里，会很快成冻状。

　　2.汤汁不够粘稠，可以再回锅熬一熬。