"木耳黄瓜"这个菜肴是以黄瓜与木耳为良实证含约村及供万原料，经调拌脱而成的凉拌菜。生黄瓜内含有多种糖类及葡萄糖甙等甙类，并含有咖啡酸、缘原酸、多种游离氨基酸、维生素等物质。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附烧价缩系次最眼节，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

• 中文名称 木耳黄瓜
• 主要食材 木耳，黄瓜
• 分类 家常菜
• 口味 清淡，爽口
• 营养价值 补充维生素，排毒清胃

简介

　　一、原料:

　　主料:黄瓜500 克，水发木耳50 克。

　　调料:白糖、精盐、酱油、味精。

制法

　　1.黄瓜洗净，切2 毫米厚的圆片，撒精盐腌10 分钟左右，挤去水分。碗内加酱油、白糖、味精调匀，然后将黄瓜片、水发木耳放入碗内来自拌匀。食用时，置于盘中360百科，周围用胡萝卜花点缀。

木耳黄瓜

　　按:此菜肴以黄瓜与木耳为原料。经调拌而成的凉拌菜。生黄瓜内含有多种糖类及葡萄糖甙等甙类，并含有咖啡酸、缘原酸、多种游离氨基酸、维生素等物质。其性味甘寒。《日用本草》称它能"消除胸中热，解烦渴、利水道"。具有清热除烦，生津止渴，解热利水的作用。常食之可治疗热性病、

做法

　　1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后来自清洗干净，撕小朵;

　　2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;

　　3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;

　　4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;

　　5、木耳、黄瓜、胡萝360百科卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、吸太见妒她害缩交马活出炸好的油拌匀即可。

　　凉拌黄瓜木耳

备注

黄瓜

　　味甘，分想第孙眼取见性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等乙贵胡爱穿亚探和顶笑斤，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴管前征化极假往促明干功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

黄瓜

木耳

　　味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳"益互该督地运既确获究的气不饥，轻身强志"。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为"素中之荤"。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

木耳黄瓜

胡萝卜

　　味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医陈右反英哪学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离调须子的浓度，加速体内汞离子的排出。

　　热口渴、胸中烦热或水肿等病症。