木耳蛤蜊蛋汤是一道以蛤蜊、鸡蛋、水发木耳、清水笋片为主料制作的菜品来自。
- 中文名称 木耳蛤蜊蛋汤
- 主要食材 蛤蜊，鸡蛋，水发木耳，清水笋片
- 使用注意 阴虚体弱、脾胃虚寒泄泻不宜食用
- 调料 料酒、精盐、味精
制作原料
来自1. 主料:蛤蜊250 都牛额据或候克，鸡蛋1 只，水发木耳20 克，清水笋片20 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精。
制作方法
1. 锅中放清水烧滚、投入蛤蜊，滚至蛤壳张360百科开捞出，取出蛤蜊肉，去内脏，洗净。锅中水澄清着铁，滗入锅中待用。
2. 蛤蜊水倒入锅中，加入笋片精练逐到期、木耳、盐、味精、料酒决缺，烧至沸，放入蛤蜊肉，将鸡蛋打入碗中，搅匀倒入锅中，稍沸，调味，装入碗中即成。
食疗功效
蛤蜊来自味咸、性冷，有滋阴利水，化痰软坚的作用，配滋阴强壮、活血止痛的木耳与养阴润燥、补血养心的鸡蛋等物，经烹制而成。其功重在滋补正气，并能利水，软坚散结。对脏腑阴盛所致的口渴干咳，以及水肿、瘰疬、瘿瘤等病均有一定的疗效。