物来自理学名词和现象。

庆管稳乳状液的分散相小液珠聚集成团，形成大液滴，最终使油水两相分层析出的过程。

• 中文名 破乳
• 外文名 demulsification
• 分    类 物理机械法和物理化学法
• 别    称 反乳化作用

定义

　　又称反乳化作用。 (demulsif来自ication)

　　乳状液的分散相特鸡他至杆娘胡或小液珠聚集成团，形成大液滴，最终使油水两相分层析出的过程。

　　破乳方法可分为物理机械法和物理化360百科学法。物理机械法有电沉降、过滤、超声等;物理化学法主要是改变乳液的界面性质而破乳，如加入破乳剂。

原理

　　表面活性剂受到温度变化或者其他外界因素，由乳化状态变成油水分离的过程，主要是乳化不稳定造成。破乳后的表面活性剂如化妆品、食品添加剂、印染助剂等失去使用性能，而且会引起副作用。

　　能有效地使乳状液破坏的试剂称为破乳剂(demulsifier)，它们通常练皮谓块之止争答是在油水界面上有强烈吸附倾合露行编因向，但又不能形成牢固的界面膜的一类表面活性剂。有阴离子型破乳剂(如脂肪酸盐、磺酸盐类前青呀心纸啊市没构、烷基苯磺酸盐、聚刻备的微零原二表结氧乙烯脂肪醇磷酸盐等);阳烟国盐朝酒规争斯离子型破乳剂(如氯化十四烷基三热刚故甲基铵等);非离子型破乳剂(如聚氧乙烯聚氧丙烯烷基醇(理误或苯酚)醚、聚氧乙烯聚氧丙烯多乙烯多胺醚)。

破距依亮钢带据息密贵乳常用方法

长时间静置

来自　　将乳浊液放置过夜，一般可分离成澄清的两层。

水平旋转摇动分液漏斗

　　当两液层由于乳化而形成界面不清时，可将分渡漏斗在水平方向上缓慢地旋转摇动，这样可以消除界面处的"泡沫"。促进分层。

用滤纸过滤

　　对于由于有树脂状、粘液状悬浮物存在而引起的乳化360百科现象，可将分液漏斗中的物料，用质地密致的滤纸，进行减压过滤六写始爱张由号额。过滤后物料则容易分层和分离。

加乙醚

　　比重接近l的溶剂，在萃取或洗涤过程中，容易与水相乳化，这时可加入少量的乙醚，将有机相稀释，使之比重减小，容易分层。

补加水或溶剂，再水平摇动

　　向乳化混合物中缓慢地补加水或溶剂，再进行水平旋转摇动，则容易分成两相。至于补加水，还是补加溶剂更有效，可将乳化混合物取出少量，在试管中预先进行试探。

加乙醇

　　对于有乙醚或氯仿形成的乳化液，可加入5~10滴乙醇，再缓缓摇动，则可促使乳化液分层。但此时应注意，萃取剂中混入乙醇，由于分配系数减小，有时会儿叫双亮曲图文它纸带来不利的影响。

离心分离

　　将乳化混合物移入离心分离机中，进行高速离心分离。

加无机机喜程排伟请盐及减压

　　对于乙酸乙酯与水的乳化液，加入食盐、硫酸铵或氯化钙等无机盐，使之溶于水中，可促进分层黄黑行助光该液青裂。另外，将乳化部分取出，小心地温热至50℃，或用水泵进行减压排气，都有利于分离。对于由乙醚形成的乳化液，可将乳化部分分出，装入一个细长的筒形容器中，向液面上均匀地筛撒充分脱水的硫体看慢酸钠粉末，此时，硫酸钠一边吸水，一边下沉，在容器底部可形成水溶液层。

加热

　　让分液漏斗可以连上冷凝管，实现加热破乳。

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