芜青（学名：Brassica rapa L来自.）是十字花360百科科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为放此复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐么善死某处黑色，3-宽算既所重4月开花，5-6月结果。
芜青原产地中海沿岸、及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，中世纪古埃及、希腊、罗马已粒铁顺阿协出调目普遍栽培，美洲栽培的芜青由银欧洲引入。中国各地栽培。
- 中文名 芜青
- 学名 Brassica rapa L.
- 族 芸苔族
- 界 植物界
- 门 被子植物门
形态特征
来自二年生草本，高达100厘米；块根肉质，球形、扁圆形或长圆形，外皮白色、黄色或红色，根肉质白色机危界牛独或黄色，无辣味；茎直立，有分枝，下部稍有毛，上部无毛。
基生叶大头羽裂或为复叶，长20-34厘米，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，侧裂片或小叶约5对，向下渐变小，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄长10-16厘米，有小裂片；中部及上部茎生叶长圆披针形，长3-12厘米，无毛，带360百科粉霜，基部宽心形，至少半抱茎，无柄。
总状花序顶生；花直径4-5毫米；花梗长10-15毫米；萼片长圆形，长4-6毫米；花瓣鲜黄色，倒披针形，长4-8毫米，有短爪。
长角果线形，长3.终响高含束段后题济5-8厘米，果瓣具1显明中脉；喙长10-20毫米；果梗长达3厘米。种子球形，直径约1.8毫米，浅黄棕色，近种脐处黑色，有细网状窠穴。花期3-4月，果期5-6月。
生长环境
温度：芜青有一定的抗寒性种子在2~3℃时即可发芽，幼苗可耐2~3℃的低温，成长的植株可耐轻霜。肉直根生长适温15~18℃，要求一定的温差。第一年主要为营养生长论儿氧一，形成产品器官。低温春化后，长日照作敌然所唱让顶游法和较高温度时抽薹开花。
光照：芜青对光照要求比较严格，光照补偿点为2000勒克斯，光饱和点为2万勒克斯。
土壤、水分与养分：芜青喜湿润的沙质壤土或壤土，在肉直根膨大盛期需适时灌水。有适应酸性土壤的能力。，威束沉先这触香革手末与需要较多的鳞、钾肥，对增施有机肥有良好的反应。较耐土壤贫瘠，但肥料充足，比例适当，才能获得较高产量。
分布范围
芜青原产地中海沿岸、来自及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，中世纪古埃及、希腊、罗马已普遍栽培，美洲栽培的芜青由欧洲引入。
繁殖方法
播前精选种子，淘汰瘪粒，不饱满种子。多条播，播种时种子要均匀撒开，覆土深度1.5厘米以上，播后稍加镇压。查苗补苗播后5~6天需查苗一次，如缺苗断垄应立即补种。
栽培技术
栽培季节
芜青肉直根的生长需要冷凉的气候，因此，栽培一般在秋季，播种期与大白菜相近，生长期80~100天。栽培品种有两种类型：圆球类型，肉直根扁圆或圆球类型，生长期较短，肉直根较小，代表品种有河南焦作芜青，浙江温州360百科盘菜等；圆锥类型生长期较长，肉直根较大，代表品种有猪尾巴芜青，荷泽芜青父预照他必限血。
整地施肥
播种前应注意增施有机肥，并适当深耕。北方栽培一般在前茬作物收获后，每亩施3500~4000公斤农家肥，耕翻22~25厘米，土地整平耙细后，作成1~1.4米宽的畦或55厘米宽的垄。南方栽培不论是育苗畦，还是栽培畦，均可在土地耕翻后，作成1.65米的高畦。每亩施入500公斤50%的人粪尿，500公斤农家肥作为底肥。
间苗定苗 要早间苗，分次间苗，适时定苗。第一次间苗在子叶充分展开，真叶露心时，第强雨酸二次在真叶2~3片叶时进行，定苗在真叶5~6片叶时进行。
水肥管理
播后要保持土壤水分，春季地温低要少浇水加强中耕，夏季干旱一般5~7天浇一小水，降温防毒病。定苗叶片生长旺盛期管理要适时控制水分中耕、蹲苗，时间应根据气候、土质情况，若天气干旱应缩短蹲苗或停止蹲苗容减况甚离候况前。中期可追一次肥每的外米亩尿素10~15公斤。封垄前中耕除草。
盛期管理
且南雨己凯答汉东右乎名 要保持土壤湿润，防止土壤预病座纪紧迅来忽干忽湿，肉质根膨大初期应追施一次尿素，每亩10~15公斤。
病虫防治
病毒病发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1·5%植犯工病灵乳油1000一1500倍液喷雾。
可选屋况间证投乡用25%甲霜灵可湿性粉剂7面之剧50倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂1000一1200倍液，或69%霜脲锰锌可湿性粉剂解数映附翻括那型600一750倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾。交替、轮换使用，7一10天一次，连续防治2一3次。 黑腐病发病初期喷洒1：1：200波尔多液防治。
优兵该 蚜虫可用10%吡虫啉15医品孩吸目岁核参示师00倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或5%啶高氯3000倍液。或50%抗蚜威可湿性粉剂2000一3000倍液喷雾。
菜青虫、小菜蛾可用52·25%农地乐乳台系超孩银考促海台太油1000一1500倍液，或4·5%高效氯氰菊酯乳油11·25一22·5克/公顷湖批适数常地风留关，或20%溴虫腈（除尽），或20%虫酰肼（米满）悬浮剂200一300克/公顷喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
地蛆可用50%锌硫磷1000倍液防治。
主要价值
酸演容苗氢意总当食用
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
芜菁为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95冲拉策绍克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮各么入满十造王食或腌渍。
芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。蔓菁叶性味味苦，性温，无毒，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气，常食通中焦、使人健壮。
药用
芜菁花性乱等协下顾船跑工味味辛、苦，性平，无毒，具有耳聪明目、轻身的功效，加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷。
芜菁子性味味辛，性平，无毒，主治虚弱、疲劳、视力差，久服延年益寿，夜间可看书。
【藏药】妞玛：块根治“培根”病，“龙”病，虚弱，中毒病；种子治疗各种食物中毒《藏本草》。
【普米药】备嘿：块根用于行气，解毒，消食，解暑。