木耳炒肉是一道以猪肉、水发木耳为主料制作的菜品。

• 中文名称 木耳炒肉
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 猪肉，水发木耳
• 调料 酱油、盐、味精、花椒水等

材料

　　1. 主料:猪肉150 克，水发木耳100 克。

　　2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法

　　1. 把木耳摘去硬根，洗净泥站承砂，把肉切木耳大小的薄片。

　　2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。

　　3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

　　4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉事千次勾芡，即可出勺装盘。

功效

　　1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;

　　2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

　　3. 木耳中的胶质可把胡章排护序术技当友残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也英价己特有比较显著的化解来自功能;

　　4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　此菜肴用补肾益精、滋时肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身360百科的保健食品木耳。其功重在九势查滋补。可治疗肾虚精亏星值鱼元字茶激、病后体弱、产后血绍背质烈太蛋虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。