芙蓉山药卷是一款美味菜谱，属于鲁菜系,主要原料有山药 等

• 中文名 芙蓉山药卷
• 制作材料 春饼、鲜山药、虾仁、椒盐
• 特色 口感脆香，营养丰富
• 营养价值 健脾益胃、助消化

制作材料

　　来自原料:春饼、鲜山药、虾仁、椒盐。

制作方法

　　制法:山药去皮上蒸笼蒸10分钟，待冷，入容器，加入360百科调味料拌匀。虾仁洗净上浆，入沸水中氽熟取出。取二张春饼平放，上面放上山药泥，加二粒虾仁，卷包成条状，入五成熟的油锅炸至金黄色。特点:口感脆香，营养丰富。

特色

　　口感脆门致刘些非继还香，营养丰富。

营养价值

问翻　　1.健脾益胃、助来自消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　2.滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

　　3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质360百科，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗财路世宗木停混克回教肺虚痰嗽久咳之症;

　　4.降低血糖:山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

　　5.延年益寿:山律钱晶积百非若培西述药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

　　6.抗肝昏迷:近年研究发现念练打要黄重山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

　　适用人群:1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期甲物封销烟般批测著练措腹泻者; 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

食用功效

　　山药味甘、性平较议支注，入肺、脾、肾经;不燥不腻宜孔客号华火香王某修法;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、参件团交对病妒假汉演食消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

　　贴士 1.补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。

　　2.益肺滋肾:本品于争北二找表脸述品沉不寒不燥，味甘质润胜以转他旧省罪吗，可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。

注意事项

　　山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性神药物同服。

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。