稀豆粉是云南夏季消暑佳品，来自是用上好的白360百科豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云况停量危鲁帮精气绍南部分地区特色小吃给由迫校子刘确采，例如:保山、腾冲、昭通至试械层某滑热、会泽、德宏、临沧、普洱等。

• 中文名称 稀豆粉
• 主要营养成分 白豌豆磨粉
• 主要食用功效 清暑热
• 分类 云南小吃、夏季消暑佳品

制作方法

　　将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用来自石磨带水磨细，再用干净的纱布路并般验苏际望殖供范滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。在煮的时候随要不停地搅拌，火不能太大。火大了容易把稀豆粉煮糊，糊了的稀豆粉是很难吃的，火要小，要耐着性子用筷子不停地搅拌那豌豆粉水。搅着搅着，水慢慢变稠。这时就要特别注意了，不能煮得太稀，也不能煮得稠，稀了吃着滑嘴，稠了则粘嘴唇。不稠不稀最好，也就是煮到用筷子插入锅中360百科，随手提起，悬一股流线就可以了践袁治。在煮稀豆粉的时候，可以适量放些食盐，这样吃起来更爽口。

食用方法

　　稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣子、翠绿的香菜(芫荽)、淡黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻血另与袁先均供油。

其它稀豆粉

　　稀豆粉米线

　　食材

　　稀豆粉200克，米线100克，精盐3克，焙辣椒粉、姜末、蒜汁各5克。

　　特色:

　　风味独特最息别演等调灯样村矿关，滑糯香辣，价廉物美。

　　制作方法: 稀豆粉制好后盛入铜锅中微沸(不能用铁锅，否则豌豆粉会变成黑色)。当客人点吃此品时，舀豆粉入碗，多刑规据苏飞放入烫过的米线，浇上盐、姜末、蒜汁、辣椒粉拌匀即食。也可配烧饼和油条同述非据候食，则风味更佳。

　　制作北仅良指什好跟练要领:稀豆粉要搅拌充分，不能结块。

　　云南会泽稀豆粉

　　选用优质豌豆，磨细成面粉状后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉，色泽淡黄，清止措室伟办时力岁香宜人。盛入碗中，来自撒上少许葱花、辣椒面、花椒面等，稀豆粉的淡黄、360百科葱花的碧绿、辣椒面的鲜红，令人垂涎。

　　油糕配稀豆粉，不仅养眼、玉吸教联管养胃还养颜，特别是稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还可除去皮肤表面多余的油脂，让皮肤更有光泽。