
芒果西米捞是用芒杀核坐流般果、西米制作的一道甜品。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 中文名 芒果西米捞
- 主要原料 芒果,西米
- 是否含防腐剂 否
- 储藏方法 冷冻
- 口味 甜味
主料
西米300克,砂糖4两(约160克),凉开水3/2杯,芒果2个,鲜杂果适量。
做法
1、西米洗净,用清水浸约2小时,用小筛盛起,晾干水分,再放入滚水中煮至浮起呈透明状,捞起冲冻水,晾干水分,候用。

2、将芒果去皮及核,取半个芒果肉斜切片来自(或切丁),余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁。
3、将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀,分盛于碗中,面铺芒果片及其他水果,雪冻后即可进食。
备注
来自西米预先需用冻水浸透,待水滚之后才可放入西米,并用慢火煮熟。