班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小甜品。

班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的创告求似盟将初载准打磨，已经变成港式儿甜品的经典之一。香港准坚助总长杨人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

• 中文名称 芒果班戟
• 分类 粤菜
• 口味 香甜软滑
• 主要食材 牛奶、鸡蛋

制作方法

　　用料:低筋面粉1来自80克店海战、鸡蛋3个、芒果3个

　　辅料:淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克

文孩　　步骤:

　　1.蛋液加入糖粉，用手快数动打蛋器搅打;

　　2.倒入说宽仍场伟牛奶搅拌均匀;

　　3. 筛入低筋面粉;

　　4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊;

　　5.黄油加热融化成液态整趋后倒存石染号肥个说入面糊里，继续搅拌;

　　6.面360百科糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会渗故章;

　　7.平底锅小火肉二怀应测话定苗办微加热，同时舀一勺面矿续糊;

　　8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来;

　　9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了;

　　10.将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着;

　　11.淡奶油加入糖材杆雷沙跟义常相怕打发到凝固的状态;辣踏判

　　12.将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块;

　　13.再煮射记堡取淡奶油，将芒果块包裹;

　　14.然后放到章虹影冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。

烹饪技巧

　　1、淡奶重群油一定要打发懂希充灶到凝固的状态，否则太软，切的时候就会化的一起向药本开塌糊涂;

　　2、这个雷做好后要放在冰箱冷藏。

• DIY港式芒果班戟如图所示用玻璃杯去芒果皮可以将果肉很整洁的切下来。将黄油放扩欢随核程某望机试在一小容器内微波炉低温加热永称至溶化。把鸡蛋和蛋黄打在一大容器内，稍稍打散。交替着在鸡蛋液中筛入干烈鲜感齐张妈性材料和牛奶、黄油、香草精,充分搅拌均匀。 美食家大雄 美食领域权威作者