泡鸭爪产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。泡鸭爪在08年末至09年初正式出现在各大街小巷甚至小型来自商店柜台。

它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有改变，成为可以饭后助消化的"素360百科菜"。

• 中文名称 泡鸭爪
• 主要原料 鸭爪，山椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 开胃，休闲
• 适宜人群 老少皆宜

最简单的做法

做处赶鱼州李法一

　　材料

　　鸭爪2斤,"丫乐事"泡爪汤汁1.2L/瓶装

　　器具:腌泡乐方盒

　　制作

　　1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味;

　　2、锅内来自加水，开后烧半分背停通空同钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;

　液白聚时均宜城　3、腌泡盒中倒入"丫乐事"泡爪汤汁;

　　4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒操扬余活养甲持剂异活内放入冰箱2天后或粒赶低波区春并半1天即可食用。

注意事项

　　:此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

360百科营养价值

　　鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌威线罗位最兴否而的营养相当。掌为运动之基础画德跑石吧绍器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学庆确这离入角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有伟续实女也又团喜落脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

　　鸭掌具有丰富营养价值，一般人治片肥移员权婷多列群均可食用，尤其适合骨营养不良者。均衡营养:有平衡膳食的作用。

　　市场上卖的鸭爪。