固醇(ster员围升武轴ol) 又称甾醇。类固来自醇的一种。固醇类化合物广泛分布于生物界。用碱性溶液提取动植物组织中的脂类，其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质，它360百科们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有醇基，故称为固醇类化合物。胆固醇是高等动物细胞的重要组分。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白队伤轮余师坐及细胞膜的重要组分。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和格刚改因酵母则含有菌固醇。胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体。

• 中文名 固醇
• 英文名 sterol
• 别称 甾醇
• 化学式 3个己烷环及一个环戊烷稠合而成
• 类别 类固醇

固醇介绍

　　一类由3个己烷环及一个环戊烷稠合而成的环戊烷多氢菲衍生物。除细菌中减术粮流丝强缺少外，广泛存在于动谓读和代植物的细胞及组织中。固醇有多种不同的生物学功能,如作为细胞膜的成分及构成肾上腺皮质激素和性激素等。不少植物固醇还具有很强的药理或毒理效应，如洋地黄及哇巴因可增强心肌的收缩，是治疗心力衰竭的良药。植物中含β-谷固醇，酵母中含麦角固醇来自。动物中的固醇类以胆固醇的含量最丰富，它在体内可转变成固醇类激素──孕酮反发按在州烈重今盟实、雌二醇、睾酮、皮质醇及醛固360百科酮等。许多避孕药犯常息物均属孕酮的衍生物;钟独有的睾酮类似物则是体内蛋白质生物合成的促进剂。7-脱氢胆固醇在皮肤中经紫外线的照射可转变成维生素D3(胆钙化醇)，后者在体内司铁又可转变成调节钙磷代谢的圆流说验收束或故演激素──1,25-二羟胆钙化醇。引起昆虫蜕皮的蜕皮素及抗葡萄球菌的褐毒素也是固醇类化合物。哥磁针零可书陆伦布氏毒箭蛙(Phyllobate渐难架控宗长镇些买缺赵s aurotaenia)分泌的蛙毒素仅需微量即约军耐席护关动政领可阻断神经冲动在神经肌肉间的传导。胆固醇在体内的代谢终产物是胆汁酸，而其他固醇类化合物则系经生物转化使其增加极性，排出体外。​

固醇

甾醇

　　是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其原料来源分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大专任滑马水类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇职孩正原易随入等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。

植物甾醇

　　广泛存在少盟调宗滑于植物的根、茎、叶、果实和种子中，是植物细胞膜的组成部分，在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇。植物性甾醇不溶于水、碱和酸，但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂中,其中一种叫解石迈卡的植物含有大量优质的植与物甾醇。

生理功能

预防心血管系统疾病

　　动物性食品摄入过罪胶洋挥许多或人体调节功能出现障碍，会导致血清中胆固醇浓度过高，容易引发高血压及冠心病。植物甾醇可促进胆固醇的异化，抑制胆固醇在肝脏内的生物合成，并抑制胆固醇在肠道内的吸收，从而具有预防心血管疾病的作用。胆固醇还是细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。

抑制肿瘤作用

　　植物甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能，β-谷甾醇等植物甾醇对大肠癌、皮肤癌、宫颈癌的发生具有一定程度的抑制作用。

促进新陈代谢

　　与肾小管的重吸收作用有关，维持第二性征，其中田矿肾上腺糖皮质激素可升不延高血糖浓度。促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

调节激素水平

　　植物甾醇最大的功能就是"智能管理"的类激素功能，它在体内能表现出一定的激素活性，但却无激素的副作用，当人体激素水平高于正常值时，植物甾醇会"工作"，展现它碍胆激素吸收的作用，降低人体激素水平，当人体激素水平低于正常值时，植物甾醇会"转化"成人体所有的激素，提高人体激素水平，从而达到平衡。常见的含植物甾醇的有瓜蒌仁(俗称吊瓜子)等。调节人体激素水平，在抗衰老等方面都有特殊效果。