苹果蒸鸡蛋，碗状苹果内放入蛋清、蛋黄，蒸后食用。

• 中文名 苹果蒸鸡蛋
• 主要食材 苹果，鸡蛋
• 口    味 甜
• 分    类 小吃

菜品特色

　　这是一道非常特色的菜，家庭不常见。用苹果来蒸鸡蛋，蒸出来带有苹果香的鸡蛋。别有一番风味。

做法

　　选底部平的苹果，用小刀从苹果顶部连蒂旋下一个三角形顶盖，再将来自果核挖出，并用小勺挖出部分果肉，使果内呈杯状(但不能漏)。

　　取新鲜鸡蛋1个，将蛋白和蛋黄倒入苹果内，再将原来的三角形顶盖盖上，放无建误入蒸笼中蒸40分钟后趁热吃下。如果1次吃不完，下次加热再吃，每日1个。

　　对于小儿咳嗽,支气管抗议既慢鸡九目找降临炎,哮喘等有很好的疗效,尤其适合有过敏体质的患者。

营养价值

　　从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中医的整体观又来自不是把肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五行中属金，而脾属土，肾属水。它们的关系是，土可生金，而金可生杀么从花什给威形耐哥袁水。也就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏。因360百科此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和节话朝弦山断异考肾的功能来实现的。另外，该方中的苹果属甘平之品，常吃可以补脾气，起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡零守触称叶蛋，蛋黄入肾经补肾气，又可达到金水相生的功效，这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。