泡笋条需要的原料有莴笋、老盐水、红糖、食盐、干红椒、料酒、香料包，其口来自味鲜美。

• 中文名称 泡笋条
• 分类 泡制
• 口味 鲜美
• 主要食材 莴笋

美食做法一

　　原料：

泡笋条

第样口少早县　　莴笋1000克，老盐水7来自00克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。

　　制作方法：

　　1、将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分；

　　2、将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时360百科即成。

美食做法二

　　原料:

　　竹笋3支、蒜末2大匙、姜末2大匙、盐2大匙、辣椒粉1大匙、辣椒油2大匙、香波商胜甚的格久形士油1大匙、糖1大匙

　　操作:

　　(1)将竹笋去壳洗净后切丝许待属，用盐腌3小时后将盐水滤掉。

　　(2)将材料与调味料拌匀，加入笋丝中搅拌均匀，放入瓮中冷藏腌渍3天以上待入味即可食用，约可保存1～2週。

营养价值

　　1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

　　2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；

　　3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

　　4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

适希百日南重用人群

　　1.肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；

　　2.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙来自、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

用法用量

　　1.竹笋适用于360百科炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。

　　2.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最些短乐术力希密佳。烹调时无论是凉拌、煎炒处解她还是熬汤、均鲜嫩望国所清香、是人们喜欢的佳肴之一。食行垂用前应先用开水焯过，以去除燃断范静基激活微划认定笋中的草酸。

　　3.竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。

　　4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

　　5.鲜笋存放时不水胜告河分要剥壳，否则会失去清香味。

做法2

　　泡笋条

　　莴笋1000克，老盐水700克，红糖5克，食盐10克，干红椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1个。

　　1、将莴笋去叶、皮、洗净，剖两片，在淡盐水中泡1小时，捞起，晾干表面水分;

　　2、将各种调料拌匀装入坛中。放莴笋条及香料包，用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水，泡1小时即成。

食用国地义大冲两功效

　　竹笋味甘、性其造走减宽场早弱哥革微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、吃劳击参吃解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，绝甲端确轮滑升管科要还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉我信复同恶心等病症。

贴士

　　竹笋选购：

　　一要看根部，根部的“痣列走略何土线”要红，“痣”红的笋鲜嫩。

　　二要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。

　　三次罗岩来积要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。