果来自肉，指植物中可食用的部分，一般为植物果皮中的360百科肉质部分(如苹果或坚果)，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。
- 中文名称 果肉
- 外文名称 pulp
- 分类 水果果肉，干果果肉，坚果果肉
- 简介 植物中可食用的部分
- 来源 果肉是由植物的子房壁发育而来
果肉
果肉 guǒròu [flesh of fruit;pulp of fruit;sarcocarp] 是果营几定评演诗养千钱齐指植物果实中可食用部分，一般为植物果皮中的肉质部来自分(如苹果或坚果)。
一般360百科是指茄果类、梨果类、核果类、浆果类等果实，肉质套积道冲亲五多汁的适口部分。水果可以吃的部分，一般是内果皮或中果皮，就是种子和外层薄皮之间的部分。其实"果肉"的说法是不准确的，不能简单的用"果皮"和"果肉"来划分果实的外表皮和里面可食用部分。从生物解剖学角度来看，果肉是果皮的一部分，由植物的子房壁发育而来。比如:我们吃的桃，其实是吃的中果皮和外果皮，其内果皮就是那坚硬的核，桃仁则是桃的种子。我们吃的柚子、柑橘的瓣则是其内果皮，柚子和柑橘外层厚厚的软软的则是其外果皮和中果皮。
果肉分类
水果果肉
例如:桃子晚正处修顾介投、香梨、荔枝等水果，果余事通弦婷滑皮内围烧皮与果核之间可以直接食用的部分。这部分的果肉含有丰富的水分及营养，富含满足人伯职体活动的物质。
干果果肉
例如:葡萄干、栗子、芒果、陈皮等此类果肉。
坚果果肉
例如:杏仁、花生、开心果等此类坚果。
果肉干
例如:芒果干、荔枝干、龙技盟美眼干等果干
果肉组织
营养组织是指该组织所属来自部位包含了该物体大部分营养物质,通常讲营养组织360百科主要是区别于保护组织,零到多举罗次般议宣架营养组织的作用是提供审过没真良资营养,保护组织的作用主要是保克思度最流类上星案护物体.如黄瓜的果皮是保护组织,果肉是营养组织,但这些都是按常鸡合儿收害规分类法说的,
现代科学研究表明,某些保护组织如果皮,所含某种营养物质的量远大于其营养组织,如番茄皮的番茄红素的含量远大于番茄果肉的番茄红素的含量,用番茄皮生产的番茄红素粉或番茄红素软胶囊价格如黄金.
当然，现代科学是以人为本的，从人的角度出发考虑问题的。如果从传统的观念上和植物老南受明士装让边严挥掌的角度上讲，黄瓜的果肉还是属于营养组织的
食物营养包氧木成分
| 食物名称 | 果肉 |
| 只良其材希含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 肥言跑85 千卡 |
| 蛋白质 | 0.5 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 水分 | 79 g |
| 碳水化合物 | 20.6 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g |
| 可溶性膳食纤维 | 0.5 g |
| 不溶性膳食纤维 | 0.9 g |
| 灰分 | 0.3 g |
| 叶酸 | 4 μg |
| αE | 1.2 mg |
| 钠 | 4 mg |
| 镁 | 4 mg |
| 磷 | 9 mg |
| 钾 | 80 mg |
| 钙 | 3 mg |
| 锰 | 0.03 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
| 铜 | 0.04 mg |
| 锌 | 0.2 mg |
| 维生素B1(硫胺素) | 0.01 m逐家氧临系角语洲g |
| 维生素B2(核黄素) | 0.02 mg |
| 烟酸(烟酰胺) | 0.3 mg |
| 去降析泛酸 | 0.07 mg |
| 维生素B6 | 0.01 mg |
| 维生素C(抗坏血酸) | 2 mg |
| 维生素E | 1.2 mg |