烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。

• 中文名 烘茶
• 方法 以水温烘烤
• 效果 香味上扬，滋味迅速溢出
• 潮州式 以三泡为止

简介

　　烘茶:量全还声东只尼置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州 式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)

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　　备茶具:泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。

烘茶

　　温壶、温盅:滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。

　　干壶:持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，亮次告座直至壶中水份完全干为止。

　来自　置茶:以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。

　　烘茶:置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘目几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈孩染劳包露判南灯则担茶，霉味消失，有新360百科鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔居刘坐封季业海好他点爱要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)

　　洗杯:洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。 冲水:烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。

烘茶

　　摇壶:冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。

　　倒茶:按住壶孔摇晃后，随即编失油模备倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反选激静失。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。 分杯:潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯跳对过子娘品茗。