赤花籽 ，又名"冰粉"、"果冻儿"。广泛分布于四川、重庆、来自湖北宜昌等地，360百科宜昌话称其为"瓷娃子"，烧于但和凉虾一样，是包括四川、重庆、湖北宜昌在内的广大西南官话地区夏季常见的美味的街边消暑饮品。
- 中文名称 赤花籽
- 别称 "冰粉"、"果冻儿"、"瓷娃子"
- 主要原料 薜荔，白砂糖
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 果胶
烹调方法
原料
赤花籽、薜荔。
配料
石灰，白糖。
做法
1、先烧好2升的水，来自放在一边晾凉。
2效服局什病汽、把买来的约50g的赤360百科花籽包在干净的纱布里，扎紧口，待水变温后便放入水中慢慢的揉搓，此时便会有像胶水般粘稠的液体从中渗出。然后一直揉搓，直到没有更多的黏液渗出为止，然后把混有赤花浆的水搅匀。
3、把适量的石灰放入小碗内，加入适量的水然后放置澄被石属另余叫身引话乐清，取上面的澄清液到入混有赤花浆的碗中，然后搅拌均匀。待变况设凉后放入冰箱即可，等待一会儿就可以看到像果冻一般的赤花籽了。
4、吃前可用红糖或白糖根据个人口味制好指算烟胞罪之总式害成糖水，然后根据个人喜好加入础云层坐照耐其中即可。
冰粉由薜荔的成熟果，在水中搓出果浆川千八击入值晚它振，让其形成半透明状，溶顶个或浅黄色的凝胶。夏天冷藏后宪功皮眼，加红糖水食用，实为消暑讨应灯外武脸根绿也盟镇渴的美妙冷饮。
营养价值
根据分析，薜荔的操食用价值如下:
*果胶--32.70%*[碳水化合物]--20.33%;
*[膳食纤维]--5.05%;
*[蛋白质]--3.80%;
*[脂肪]--2.67%;
薜荔具有丰富的果胶、蛋白质和膳食纤维，能够帮助人体补充胶原蛋白，促进肠道蠕动等，因此营养价值极高。
特色风味
赤花籽 ，方言称其为"瓷娃子"，透明胶状饮品，培争曾普到口感细嫩幼爽，多为路边小贩经营指是标算基审全皮谁宣架，也可家庭自制。
所属菜系
赤花籽广泛分布于四川、重庆、湖北宜昌等地，宜来自昌话称其为"瓷娃子"，属360百科于八大菜系之中的川菜菜系。