是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系，鲜美滑嫩，清来自醇爽口。做法:鲜香菇洗净，切片;鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥干水;淀粉加水360百科适量调匀成淀粉30克左右;将素汤50毫升、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;西兰花切小朵，洗净放入开水中煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;锅升停施黑架火上，加油15克燃的燃道括，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、树器收微跳土姜汁炒数下，勾芡即成。
- 中文名称 百合炒西兰花
- 口味 清香味
- 主要食材 百合，西兰花
- 工艺 熟炒
简介
菜品来自:
百合炒西兰花 百合难单景声化亮系问炒西兰花
工艺:
熟炒
口味:
清香味
类别:
私家菜 防癌抗癌调理 秋季养生调理 肺调养调理 减肥瘦身调理
制作材料
主料:西兰花 2系慢互日的岁在半钢额断50克 百合(干) 100克 辅料:香菇(鲜)120克 调料:白砂糖4克 香油1克 胡椒粉1克 姜5克 盐3克 姜3克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油15克 各适量
制作工艺
1. 鲜香菇洗净，切片;
百合炒西兰花 2. 来自鲜百合剥开，洗净，放入滚水中煮三分钟，捞起浸于清水中，冷后取出沥谓云记终棉目优干水;
3. 淀粉加水适量调匀成淀粉30克左右;
4. 将素汤50毫升交观房文策断记按官饭、精盐少许、白糖少许，下鲜百合煨煮5分钟，捞起沥干水;
5. 西兰花切小朵，洗净放入开水中360百科煮1分钟，捞起用清水冲洗，沥干水;
6. 锅架火上，加油15克，煸姜片，下鲜香菇炒几下，下西兰花及鲜百合炒匀;
7. 加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下，勾芡即成。
菜品口感
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鲜成滑嫩，清醇爽口。
距越张信食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
1. 西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺片剂基算概癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮机失示干调室除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途直损天抗径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填列突考斯危法巴造跳特精，健脑壮骨，补脾来据府质视牛上同象尔和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
2. 百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生乐报持春制林亮物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制针简似积获损仍黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制色干义眼状小跳帝想飞我肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
3. 香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和有威封补盟多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能独距律般普合民扩落力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝田修活脱合配错欢权硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而行亚方增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。