丁来自酸，又称酪酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物360百科和腋臭中，带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短链脂肪酸的主要一员。工业上用蔗糖弦思找先卫独她王或淀粉发酵制取丁酸，丁酸则被用于制取各种丁酸酯。

• 中文名 丁酸
• 又称 酪酸
• 存在 腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物等
• 味道 味先辣后甜

分子不协约月建结构

丁酸

基本信息

　　来自中文名称:丁酸

　　英文名称:n-Butyric acid

　　中文别名:正丁酸;杀灭菊酸;丁酸;天然丁酸;正丁酸

　　英文别太损均距接关厚请名:Butyric acid,99%; Alpha-butanoic acid; Butyric acid; 曲Natural Buty余尽永ric Acid; bu360百科tanoic acid; butanoate

　　C武AS号:107-92-6

　　分子式:景期C4H8O2

　　分子量:88.11

存储方法

　　储存注意事项[23]储存于阴凉、通风的库房与条某吸历审材资争。远离火种、热源。库温不超过开正置季村婷校区32℃，相对湿度不超过80和失乐绍队资%。保持容器密封。应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

　　天然存在与香茅、肉豆蔻、奶油等中，工业生产的方法有发酵法和丁醇(或丁醛)氧化。    1、发酵法：以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得丁酸。    2、丁醛氧化法：以醋酸锰或醋酸钴为催化剂，用空气或氧气氧化丁醛，反应结束后，经分馏得丁酸。    3、浓硝酸氧化法(实验室制备)：以正戊醇为原料，用浓硝酸将其氧化成正丁酸。将正戊醇缓慢滴加于沸腾的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷却后来自用四氯化碳萃取(50mL×3)，萃取液用10%的NaOH水溶液萃取(20mL×3)。水层合并，加入5g锌粉回流20mi到极终补有端为路职n，冷却后滤除未反应的令所冷露锌粉，加入13mL浓盐酸酸化反应液，再用四氯化碳萃取(30mL×3)。萃取液加入无水硫酸钠干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃(85.33kPa)馏360百科分11g，收率50.4%。

　　1.可由糖的适宜发酵制备，凯界形成都放听威句请衡也可将丁醇或丁醛经氧化制备；还可由正丙醇生让与一氧化碳在一定压力下用四羰病引解情调粒成缺代建基镍和碘化镍催化制得。

　　2.丁酸天然存在于奶油、香茅、肉豆蔻等，工业上用空气或氧气氧化丁醛制得；或以淀粉或糖为原料，用丁酸菌发酵得产品；也可以正戊醇为原料，用浓硝酸氧化成正丁酸。

　　精制方法：在250mL丁酸化乐仅回科获光居温如中加5g高锰酸钾蒸馏确落也临防后再分馏，收集时将开始馏出的1/3弃去。

　　3.制法：

　　于装有搅拌器，回流冷凝器，温度计和滴液漏斗的反应瓶中，加入重铬酸钠25g，水100mL，浓硫酸20mL。搅拌下加热至80～85℃。慢慢滴加正丁醇（2）7.5g（0.1mol），控制滴加速度以反应瓶中的白烟不要冒出冷凝器，约20m同财伟根片女直呢继in加完。反应放热东怕井下径日候司界，控制反应温度95～100℃。加完后继续反应20min。反应结束时，冷凝器中没有白烟。反应结束后立即进行蒸馏，收集约60～80mL馏出液。馏出液中加入氢氧化钠4g，回流0.5h。冷至白东元张岁谈训室温，用乙醚提取两次雨似架督基以除去未反应的丁醇。水层用硫酸酸化至强酸性。乙醚提取（15mL×3）。合并乙醚层，无练向六声水氯化钙干燥。水浴蒸出乙醚，而后蒸馏，收集158～164℃的馏分①，得无色正丁酸（1）6g，收率斗济自地困妒济画68%。注：①前馏分模苏准算批留章有北和养重新蒸馏，可得到少量158～164℃的馏分。

超强酸催庆洋士万法省化氧化制备

　　采用共沉淀法制备了复合二元金属氧化物固体超强酸SO42-/ZrO2-Fe2O3、SO24-/ZrO2-SnO、SO24-/ZrO2-SnO2和SO24-/ZrO2-NiO,运用XRD和IR等分析技术对所合成的固体超强酸进行表征。并对其催化氧化正丁醇合成正丁酸的性能进行了研究。

　　实验结果表明,NiO的加入明显提高了ZrO2由四方相向单斜相转化的温度,焙烧温度923 K时,ZrO2仍然保持四方相。并且发现,4种复合固体超强酸对正丁醇的催化氧化合成正丁酸均有一定的催化活性,且SO42-/ZrO2-NiO的催化活性最好。正丁醇催化氧化合成正丁酸的最佳反应温度为343 K,在此温度下,以NiO质量分数为10%经923 K焙烧的SO42-/ZrO2-NiO为催化剂时,产物中正丁酸质量分数最高可达85.5%,选择性99.1%。

制高纯度正丁酸

　　本文报道了采用体外循环冷却的塔式氧化系统进行正丁醛氧化制备高纯度正丁酸的工艺过程研究结果。通过对催化剂、氧化反应器、氧化工艺及分离精制工艺条件进行研究 ,有效地减少了氧化副反应。

　　在较佳氧化及分离精制条件下 ,氧化过程正丁醛转化率在 99.5 %以上 ,正丁酸选择性达 95 %以上 ,从而保证了分离精制后得到纯度≥ 99.5 %的正丁酸产品 , ,为工业化规模生产高纯度正丁酸产品提供了可靠的技术保证。

主要用途

　　1.用于制造丁酸酯类、丁酸纤维素、清漆、药物、香料等。也用作乳化剂、杀菌剂和萃取剂。在皮革鞣制中用作脱钙剂。电解法测定铜时，用来消除铁的影响。2.丁酸是我国允许使用的食用香料，常用于黄油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生产需要，一般在糖果中82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18mg/kg；冷饮6.5mg/kg。3.用作萃取剂、脱钙剂，用于酯类合成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。

　　正丁酸是一种重要的合成香料以及其他精细化工产品的原料，主要用于丁酸酯类和丁酸纤维素的合成。丁酸酯类各具不同的水果香味，在香精、食品添加剂、医药等领域有广泛的应用。丁酸纤维素酯类具有杰出的耐热、耐光和抗湿性，同时具有很好的成型和稳定性，是优良的涂料和模塑。

　　本品在药剂制造中用作矫味剂；丁酸的钙盐在冷水中比在热水中的溶解度大，故还可用作成盐剂，以增加药物的溶解度。还可用于γ-氨基丁酸等医药中间体的制备。    目前全世界正丁酸的年产量为3万吨，主要集中在中欧及美国的几大公司；国内正丁酸用户主要分布在长江三角洲、珠江三角洲和天津等地，国内先后有十多家生产厂家生产正丁酸，但规模都很小，质量差，产品纯度只有98%左右，无法与国外产品抗衡。根本无法满足医药和其他行业对丁酸的需求。2000年以前国内高纯度正丁酸基本依靠进口。

　　作为助表面活性剂

　　正丁酸作为助表面活性剂微乳液体系的相行为 用ε-β鱼状相图,研究了SDS/正丁酸/正己烷/盐水微乳液体系的相行为。

　　1.微乳液体系中,与正丁醇作助表面活性剂的微乳液体系比较,正丁酸的溶解度比正丁醇的大,在微乳液界面膜中,正丁酸的质量分数亦比正丁醇的大。

　　2.无机盐阳离子对ε-β鱼状相图有较大影响,阴离子对相行为的影响较小。

　　3.酸的影响和盐的影响类似,但碱的影响与盐和酸的不同,碱介质中相图上移。

　　4.随温度升高,体系的增溶能力增强。

　　无机盐对脂肪醇及脂肪酸作助表面活性剂的微乳液体系相行为的影响 研究了不同无机盐对SDS/脂肪酸或醇/烷烃/盐水微乳液体系相行为的影响。

　　1. SDS/正丁酸/正己烷/CaCl_2微乳液体系中,正丁酸的溶解度(Sa)和正丁酸在界面膜中的质量分数(A~S)随CaCl_2浓度的增加而减小,与相应的正丁醇微乳液体系中的变化规律相同。随CaCl_2浓度增加,脂肪酸微乳液体系的增溶能力减弱,但正丁醇微乳液体系的增溶能力增强。

　　2.在SDS/正丁酸/正己烷/盐水微乳液与SDS/正丁醇/正己烷/盐水微乳液体系中,对于含相同阴离子不同阳离子的无机盐(MgCl_2, CaCl_2, SrCl_2),或含相同阳离子不同阴离子的无机盐[CaCl_2, CaBr_2, Ca(NO_3)_2],正丁酸及正丁醇的溶解度(S_a)及体系的增溶能力(SP~*)随不同无机盐的变化规律,均为MgCl_2 CaCl_2~ SrCl_2和Ca(NO_3)_2 CaBr_2 CaCl_2。

　　聚氧乙烯月桂醚/正丁酸微乳液体系的相行为及增溶性能 研究了盐度和温度对聚氧乙烯月桂醚(Brij-35)/正丁酸/正己烷/盐水微乳液体系相行为的影响。

使用注意

限量

　　FEMA(mg/kg)：软饮料5.5；冷饮6.5；糖果82；焙烤食品32；布丁类0.19～45；胶姆糖60～270；麦淇淋18。、

鉴别试验

　　1.于试样lml中加水2ml，应即溶解，溶液透明，呈强酸性。    

　　2.于试样1ml中加乙醇1ml和浓硫酸3滴，在温水中加热时，应产生丁酸丁酯的香气。    

　　3.应符合红外谱图。

含量分析

　　准确称取试样1.5g，放入一250ml圆锥烧瓶中，瓶中预先盛75～100ml水，加酚酞试液(TS－167)数滴，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色，并保持15s。每mL 05mol/L氢氧化钠液相当于丁酸(C4H8O2)44.06mg。

质量指标分析

　　1.重金属：按GT－16中方法二测定。所取试样量为500mg，对照样中的铅离子量茭/20μg。    

　　2.还原性物质试验：取试样2ml，放入一具玻塞烧瓶中，加水50ml稀释，再加硫酸5ml，加入时应振摇烧瓶。趁溶液尚温时，用0.1mol/L高锰酸钾液滴定至粉红色并维持30s，其耗用量不得超过1ml。

氧化降解

　　对垃圾渗滤液中大量存在的有机酸——正丁酸进行了Mn-Ce复合氧化物催化剂催化湿式氧化降解的研究,并采用统计回归分析法建立了Mn-Ce催化剂催化湿式氧化降解正丁酸升温和恒温过程的降解模型。

　　回归方程的残差分析结果表明,Mn-Ce催化剂催化湿式氧化降解正丁酸升温和恒温过程的降解模型计算值与实验值吻合良好;此外,回归方程的决定系数(R2)以及Nash-Suttcliffe模拟效率系数(NSC)均达到0.80以上,表明模型预测准确度较高。

安全信息

风险术语

　　R34:Causes burns. 引起灼伤。

安全术语

　　S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

　　S36:Wear suitable protective clothing. 穿戴适当的防护服。

　　S45:In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the label whenever possible.)　若发生事故或感不适，立即就医(可能的话，出示其标签)。

物性数据

　　1.性状：油状液体，有腐臭的酸味。

　　2.熔点（℃）：-7.9

　　3.沸点（℃）：163.5

　　4.相对密度（水=1）：0.96

　　5.相对蒸气密度（空气=1）：3.04

　　6.饱和蒸气压（kPa）：0.10（25℃）

　　7.燃烧热（kJ/mol）：-2181.4

　　8.临界温度（℃）：355[8]

　　9.临界压力（MPa）：5.27[9]

　　10.辛醇/水分配系数：0.79[10]

　　11.闪点（℃）：72（CC）[11]

　　12.引燃温度（℃）：452[12]

　　13.爆炸上限（%）：10.0[13]

　　14.爆炸下限（%）：2.0[14]

　　15.溶解性：与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。[15]

　　16.折射率（20ºC）：1.3980

　　17.折射率（25ºC）：1.3958

　　18.黏度（mPa·s,15ºC）：1.814

　　19.黏度（mPa·s,30ºC）：1.385×10-3

　　20.燃点（ºC）：452.2

　　21.蒸发热（KJ/mol,25ºC）：60.58

　　22.蒸发热（KJ/mol,b.p.）：42.03

　　23.熔化热（KJ/mol）：10.47

　　24.生成热（KJ/mol,25ºC,液体）：-535.49

　　25.比热容（KJ/(kg·K),20ºC,定压）：1.98

　　26.热导率（W/(m·K)）：0.1477

　　27.临界密度（g·cm-3）：0.302

　　28.临界体积（cm3·mol-1）：292

　　29.临界压缩因子：0.232

　　30.偏心因子：0.604

　　31.溶度参数(J·cm-3)0.5：20.263

　　32.van der Waals面积（cm2·mol-1）：7.880×109

　　33.van der Waals体积（cm3·mol-1）：53.870

　　34.气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2241.8

　　35.气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-475.7

　　36.液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-2183.50

　　37.液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-533.84

　　38.液相标准热熔(J·mol-1·K-1)：182.1

系统编号

　　CAS号：107-92-6

　　MDL号：MFCD00002814

　　EINECS号：203-532-3

　　RTECS号：ES5425000

　　BRN号：906770

　　PubChem号：24851531

理学数据

　　1、皮肤/眼睛刺激性

　　开放的刺激试验：兔子，皮肤接触：500mg，反应的严重程度：中度。

　　标准的Draize试验：兔子，皮肤接触：20mg/24H，反应的严重程度：中度。

　　2、急性毒性：大鼠经口LD50：2940mg/kg；大鼠经吸入LC：＞500mg/m3；小鼠经口LDLo：500mg/kg；小鼠经吸入LC：＞500mg/m3；小鼠经腹腔LD50：3180mg/kg；小鼠经皮下LD50：3180mg/kg；小鼠经静脉LD50：800mg/kg；兔子经皮肤接触LD50：530μL/kg；

　　3、其他多剂量毒性：大鼠经吸入TDLo：14mg/kg/7D-C；小鼠经口TDLo：33600mg/kg/7D-C；仓鼠经口TDLo：14mg/kg/7D-C；

　　4、致突变性

　　人HeLa细胞的DNA损害：3mmol/L；

　　人淋巴细胞的DNA抑制：4mmol/L；

　　鸡的纤维细胞的DNA损害：2mmol/L；

　　5、属低毒类。其蒸气能引起皮肤和眼睛的炎症。工作场所最高容许浓度10.0mg/m3。

　　6.急性毒性[16]

　　LD50：2000mg/kg（大鼠经口）；530mg/kg（兔经皮）

　　7.刺激性[17]

　　家兔经皮：500mg，中度刺激（开放性刺激试验）

分子数据

　　1、摩尔折射率：22.14

　　2、摩尔体积（m3/mol）：89.1

　　3、等张比容（90.2K）：213.0

　　4、表面张力（dyne/cm）：32.5

　　5、介电常数：

　　6、偶极距（10-24cm3）：

　　7、极化率：8.77

化学数据

　　1、疏水参数计算参考值（XlogP）：0.8

　　2、氢键供体数量：1

　　3、氢键受体数量：2

　　4、可旋转化学键数量：2

　　5、互变异构体数量：

　　6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3

　　7、重原子数量：6

　　8、表面电荷：0

　　9、复杂度：49.5

　　10、同位素原子数量：0

　　11、确定原子立构中心数量：0

　　12、不确定原子立构中心数量：0

　　13、确定化学键立构中心数量：0

　　14、不确定化学键立构中心数量：0

　　15、共价键单元数量：1

生态数据

　　1.生态毒性[18]

　　LC50：200~5000mg/L（96h）（鱼）；61mg/L（48h）（水蚤）

　　2.生物降解性[19] 活性污泥法，初始浓度100mg/L，5d去除率72%。

　　3.非生物降解性 暂无资料

性质稳定

　　1.有羧酸的一般化学性质。能生成盐、酰氯、酯、酸酐和酰胺。在三氯化磷催化下与氯反应，生成α-氯代丁酸。将丁酸蒸气在400~500℃时通过钍、锰或镁的氧化物时，则发生脱羧反应生成二丙基甲酮。

　　2.本品低毒，有类似猫尿的臭味。对皮肤和黏膜有刺激作用。给小鼠和大鼠灌胃时LD100为2.4g/kg,大鼠几昼夜之后死亡，小鼠20s左右死亡。在空气中正丁酸浓度较高的现场工作时，要佩戴过滤式防毒面具，并要注意保护皮肤和眼睛。工作场所要注意通风。

　　3.稳定性[20] 稳定

　　4.禁配物[21] 碱类、强氧化剂、强还原剂

　　5.聚合危害[22] 不聚合