泡椒带鱼是由带鱼为主要食材做成的一道菜来自品，属于家常菜。血主要做法是将带鱼洗净切成段，姜、葱、蒜拍烂后放入捣蒜容器中，加盐、料酒捣成泥，浇在带鱼上，腌制片刻。

• 中文名称 泡椒带鱼
• 主要食材 带鱼
• 分类 家常菜
• 口味 辣
• 辅料 豆腐、红辣椒、泡椒等

所需食材

　　调料:盐、鸡精、白糖、醋、料酒、胡椒粉、生粉、葱、来自姜、蒜、啤酒

制作方360百科法

　　1、将带鱼洗净切成段，姜、葱、蒜拍烂后放入捣蒜容器中，加盐团、料酒捣成泥，浇在带鱼推把尽束上，腌制片刻;

　　2、将豆腐切块，过水焯一下取出，坐锅倒油，将带鱼沾上一层生粉入锅中两粉粒会含乡面煎一下捞出;

　　3、坐锅点火倒油，下红辣椒、葱、双消右姜、蒜爆香，放入香菜根，泡椒煸炒，加少许醋、糖、盐，放入啤酒，紫苏叶，烧开后将带鱼、豆腐放入，烧入味加入彩椒块炒熟即可。

菜品来自特色

　　鲜香软嫩，酸辣爽口。