当归炖猪心是一道传统的药膳，属于美味且滋补的菜品。将猪心去油脂，洗净;选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身;将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂即成。食用时，放味精和食盐少许.补心血，益心气.适用于心血虚，心气不足所出现的心悸怔忡，失眠多梦等。
- 中文名称 当归炖猪心
- 主要食材 党参，猪心
- 口味 爽口
- 辅料 味精，食盐各适量。
做法一
≮美食原料≯ 党参50克，当归10克，猪心1只，味精，来自食盐各适量。
≮美食做法≯ 1、将猪心去油脂，洗净;
听谈齐 2、选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身;
3、将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文360百科火炖至猪心烂即成。
≮跑阶功济美食特色≯ 食用时，放味精和食盐少许.补心血，益心气.适用于心血虚，心气不足所出现的心悸怔忡，失眠多梦等。
做法二
材料
鲜猪心1个、葱、姜、盐、料酒若干
药材
党参20克，当归15克
做法
1。将猪心剖开，洗净，将猪心里的血水、血块去除干净。
2。将党参、当归洗衣净，再一起放入猪心内，可用竹签固定。
3。在猪心上，飞撒上葱、姜、料酒额客太声相项，再将猪心放入锅中，隔水炖熟。
4。去除药渣，再加调料调味即可
功效
猪心主治惊悸、怀队整没代措历误万从怔忡、自汗、不眠等。当归缺可以补血活血，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痛疽倒疮疡等