曲奇，来源牛我于英语cook下ie(音/'kʊki/)，的译音。曲奇来自饼在美国与加拿大 解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为"小蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。
第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发360百科明的。
- 中文名称 曲奇
- 外文名称 cookie
- 主要食材 面粉，糖，鸡蛋，巧克力，黄油
- 分类 饼干，点心，甜品
- 口味 香甜酥脆
自制曲奇参考方法:
用料
材料 | 来自 用量 |
中粉 | 190克 |
沉从甲氧缩经标布 杏仁粉 | 150克 |
糖 | 100克 |
肉桂粉 | 1.5小勺 |
盐 | 0.25小勺 |
丁香粉 | 0.25小勺 |
蛋 | 一个 |
水 | 2小勺 |
黄油 | 113克，室温软化 |
果酱 | 适量 |
巧克力臻子酱 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
做法
1. 混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和盐 | |
2. 把蛋打散，加入水，略混360百科合。把黄油和糖混合，打至顺滑，大约3分钟。加入渐双多等毫助蛋水混合液，打1分钟 | |
4. 把面团分2份，每份在两层保鲜膜之间擀成0.3cm到0.5cm理调儿红把益便的薄片。放入冷藏至坚硬，至少2小时，我放西抗阳践过夜。最长可以冷藏3天，或冷冻2个月 | |
5. 用模具压出形状，一半是花边圆形，另一半则要在中间镂空。边角料可以重新捏成面团，擀开，再次压出形状 | |
6. 放入预热375℉(190℃)的烤箱烤黄扬措功二门察肉须精11分钟左右，至岁妒齐混无让金黄略硬，完全放收酸判星黑具富便关在凉。这款饼干不会膨故血搞官危王北起年边胀很多，所以可以放得密集一点 | |
7. 在镂空饼干表面撒糖粉，把果酱或nutella挤到圆形饼干底部，放上镂空饼干，压紧 |
食物营养成分
| 食物名称 | 曲奇 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 蛋白质 | 8.4 g |
| 脂肪 | 22.9 g |
| 碳水化合物 | 59.4 g |
| 来自钠 | 163 mg |