姜辣蛇，来自是湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鲜美，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征。

• 中文名称 姜辣蛇
• 主要原料 乌梢蛇，老姜
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 排除体内湿气，清除体内毒素
• 适宜人群 老少皆宜

简介

特点

　　姜汁味浓，香辣爽口。

菜系

　　湘菜

制作

原料

　　养殖花承院员蛇1千克、尖红椒、五花肉各5也热超景妒源手面席00 克、生姜300克

调料

　　豆瓣酱、辣酱各10 克，盐、花生辣酱甩寒企雅各 15 克，味精宙恋、香油各 5 克，水 600 克。色拉油 50 克。

花生辣酱配方

　　干辣椒2 克、熟花生150 克、花椒婶察才40、粒色拉油50克、盐来自15 克、味精6 克

方法

　360百科　1、将蛇宰杀，与皮一起斩成 3 厘米长的段，五花肉切成 2 厘米的片。

　　2、下油将五花肉伯图异仍状次头台炒香，然后谅屑宙把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣酱向列历犯内青肉群、花生辣酱入高压锅压 4 分钟。

　　3、锅内艰促船炒放入色拉油烧至 5 成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒 3 钟，淋香油即可。想享白

关键

　　花蛇一条必须在75谈电命再0 克以上， 750 克以上的蛇肉质厚，口感好。