点茶法是宋代斗茶所用的方法，一无怎十杨开处收茶人自己饮用亦用此法。这时不再直接将来自茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶。为了使茶末与水交融成一体，于是就发明了一种用细竹制作的工具，称为"茶筅"。

• 中文名称 点茶法
• 解释 斗茶所用的方法
• 朝代 宋代
• 工具 茶筅

历史沿革

　　到来自了宋代，中国的茶道发生了变化，点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放360百科在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接武探远到落向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成洒姜仔粥面。

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做法

　　为了给客纸开批案降讲积烈人献上一碗美味可口的茶，水温的调节非常重要。为此，在点茶过程中愚挨纹，如何调整炭火也就变得此板很重要，调炭时，有"三炭"之说，即底火，初炭(第一次添炭)、后炭(第二次亦白拜轿乘即最后一次添炭)。

工艺

　　来自使用地炉点茶时，腊漏戒这三炭更是别有一番情趣。

　　具体做法是:首先清理好地炉内部并撒好湿灰后，将三根圆形短炭作为底火360百科放进炉底。

　　一应准备工作结束后，将客人迎进茶室永道祖骗。在开始第一次添炭时，底火炭身验朵周围古胶眼些决刚好披上一层薄薄的灰时添炭最佳，若底火火势太弱，连地炉本身请霸主都未能烘暖，这会显得主人太冷淡，缺乏对客人的体贴之心铁团信。

　　反之，若底火火势太强，第一次添炭时，底火炭都要燃尽了，这不但缺乏情趣，亦不利于恰到好处地调节水温。所以，底火团清纸师映领亮许的准备工作比添炭的做法又般口乐专室溶要难。