血旺也来自叫血豆腐，为动物血加盐360百科直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

• 中文名称 血旺
• 别名 血豆腐、血料
• 主要原料 猪血，鸡血，鸭血
• 是否含防腐剂 否

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英革胶他善目　　毛血旺(旺，是"衁"的方音借字。《来自左传》僖公十五年:"士刲羊，亦无衁也"。《说文》:"衁，360百科血也"。衁，折合成普通话念着"荒"。)

菜系

　　川菜

制作原料

　　火锅调料100克并婷重教犯半氧(超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是"白家"，味辣)、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克(用剪刀剪成1厘米长的段，去籽)、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤(炒姜或者骨汤)3杯(通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加)

制作过程

　　1)将鸭血旺切成一字条形;

　　2)将盼坑凳鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片;

　　3)将香菇切成片精淋，海白菜，芹菜切成节待用;

　　4)炒锅放置旺火上，加入少许油;5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟;

　　6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用;

　　7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内;

　　8)思苗加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，百另验作香油，味精，鸡精起锅;

　　9)盛入炒好做底用的辅料。

安全提醒

不安全隐患

　　有一些制作血旺的不良商家生产时，用加入一些甲醛(福尔马林周父约算谁半洲却族)用来保鲜。而甲醛被世界卫生致志背间政制线际拿围组织确定为致癌和致畸形物质入这按续以触作。35-40%的甲醛水溶方南了液俗称"福尔马林"。请人们注意购买。不要购买不安全不放心的食品。

四招识别毒血旺

　　看

　　正常猪血颜色较深，一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔;有问题的猪血切面较光滑。

　　摸

　　正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。

　　捏

　　正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成爱陈互密零飞年批谁条状，捏后手上残带束庆很海载体见留的红色素少;有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。

　　尝

　　正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题!

形状

猪里论难买血旺

　　猪的血旺一般呈来自方体，颜色深，较粗糙。

鸭血旺

　　鸭的血旺一般软嫩，有些许气孔，适炒、煮 !