一种菜名，来自由猪绞肉丶盐鸡精生抽红薯儿丶淀粉鸡蛋及熟咸鸭蛋黄制做成的一种蒸食。

• 中文名 大力丸
• 主要食材 猪绞肉，红薯，鸡蛋，咸鸭蛋黄

　　内地特色主题餐饮行业风波庄特色之一大力丸。

材料

　　猪绞肉(建议肥肉瘦肉比例3:7左右，肥肉多了有点腻，可是少了又觉得口感有点干干的) 盐鸡精生抽红薯 淀粉鸡蛋熟咸鸭蛋黄

做法

　　1.糯米在水中浸泡至少半天时间，然后沥干水备用。

　　2.猪绞肉加来自盐少许(多了肉质360百科会变硬)、鸡精、生抽少许(只用来给肉馅提味，多了成品颜色会变丑)，然医后加红薯淀粉蛋清做水，延一个方向搅拌，直至馅料有一定的硬度，可以成形为止。注意红薯淀粉要一点点的加，才能掌握比根笑继较好的硬度，成团的时候才不会塌下去。

　　3.取适量咸鸭蛋黄，捏成团形做芯，最好提前尝一下咸鸭蛋黄的咸度轮轻间强真毫存最，太咸的话调少许红薯淀粉综合一下。然后把肉馅滚在外面。

　　4.将捏成团状的丸子放到糯米上滚动，使肉丸均匀的沾满糯米外攻医参德铁火争里议甚粒。注意滚动的时候要稍微用点力照，让糯米陷入肉丸一些。

　　5.水开上汽后将丸子放在上面大火蒸15分钟，用电饭锅的话也是等水大开以后放上照丸子，多蒸五分钟，但是不要太久，不然就有点老了。

　　旁远重与边是成品的切面图，可惜这个弄的有点失败了，一方面是因为担心太干加了点水，导致丸子硬度不够，有点不能成形，下面有点塌塌的，另外一方面我是用电饭锅蒸的，总担心不熟，蒸了有半小时了，肉质有点硬，不过后会来再做的感觉就比较好一些。这个常唱环丸子只能趁热吃，不然就一股生粉的味道，所以风波庄不能打包也还蛮有道理的，不过可以多做一些，生的时候冷冻在冰箱里面，想吃的时候直接拿出来蒸熟就可以了，也满速食的。另外蒸的时候下面一定垫几片竹叶或者青菜，既有青菜的香味，又不会粘在盘子上。