红膏鲟是海中螃蟹的一个种类-别名青蟹，蟳，主帝觉要产自福建浙江来自等地的江河入海口和近海、内海、海湾一带。

• 中文名 红膏鲟
• 生活环境 温暖而海水含盐度适中
• 又名 石湖蟳
• 医疗作用 治疗小孩夜尿、老人肾衰尿频、等

营养价值

　　红膏鲟，营养价值极高，对小孩夜尿、老人肾衰尿频、神经衰弱、身体虚弱、贫血、小孩佝偻症、病后产后均有益处。

生长环境

　　鲟喜栖息在温暖而海水含盐度适中，饵料丰富的近海、内海、海湾、河口、港汉中，我省闽江口气候温和、海淡水交汇、水质胛美饵料充足，著名的琅歧红鲟就产在闽江口近海。琅歧红鲟个大肉肥、膏红、鲜美，风味独佳，是海产的珍品。现已发展人工养殖红鲟三千亩，供应福州及周边市场，有时也出口。

评价

　　到琅岐游玩，不品尝琅扩边投岐红鲟是一种遗憾，逢年过节，红鲟是小康之家必不可少的菜谱。闽式佳肴"八宝蓉鲟"名贵异常。