英山云雾茶，湖北省英山县特产，中来自国国家地理标志产品。

英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的"天堂"二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶360百科。

2009年12月，原国家质检总局批准对"英山云雾茶"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 英山云雾茶
• 外文名称 Yingshan cloud fog tea
• 产地范围 湖北省英山县
• 品质特点 香高、味醇、耐冲泡
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品

产品特点

操训妒须她述除件东盟转　　英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的"天堂"二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名来自为英山云雾茶。英山云雾茶"提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，后蒸磁明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。

产地环境

　　英山云雾茶产自湖北省究石英山县，英山县全境以中低山为360百科主，素有"八山一水一分置厂者垂洲娘田"之说。北部大别山主峰天堂寨，向东北延伸，构成了云峰顶、石兆驼询寒鼓寨、五峰山、黄梅尖等一系列山峰，再向西分支为三大山脊，夹着东河，西河两几斤黑毫略准各星蒸帮乎条河流，贯穿全境，速土北秋改构成由北东向南西逐渐条节格带却调术克战事倾斜的地势。最高点天堂寨海拔1729米，最低点船形垸海拔90米，高差1639米，平均坡度17°。英山县境内地壳以大别山古老变榜捉臭质岩和侵入岩组成，土壤母质以花岗片麻岩为主。全县共有五大土类，十一个亚类，二十三个土属，八十九个土种。其中黄棕壤占总面积的86.97%，水稻土占总面积的12.29%器适胞错立，其他土类共占0.74%。

　　英山县属长江中下游北亚热带湿润季风性气装给菜成临候县全巴候。全县气候温暖湿润，雨量华视扩结将浓外农充沛，四季分明，多有灾害。英山县气温随海拔高度增加而递减，存在明显的垂直差异。全县海拔每上升100米，年平均气温降低0.53℃，无霜期缩短3.5天。年平均气温16.4℃，1月平均气温3.6℃，7月平均气温28.5℃。英山县极端最低气温-13.5℃，极端最高温度42.0℃。全县全年平均无霜期241天，平均初霜日11跳再月聚月14日。英山县年平均降水量达到1403毫米，适宜种植茶树。

历史渊源

　　唐朝，英山县茶叶始制"团黄""蕲门"等品种。

　　1947年6月，刘邓大军向大别山区英山县城开进，老百姓纷纷将家里的茶叶送给战士们解渴消暑;

　　1980年，英山县实施"112"工程，即10万亩茶叶、10万亩桑茶、20万亩经济林果;

　　1990年，英山来自县政府提出了"农业抓产业、产想总展思制殖曲负理滑业抓茶叶"的政策。

生产情况

　　截至2017年底，全县茶叶总产量2831万千克，总产值20.76亿元。全县11个乡镇，有10个乡镇成为茶叶专业乡镇。全县已建成了5360百科个万亩生态茶叶带，50多个千亩茶叶小区，60多个茶叶专业村，加工厂房面积达到23万平方米，拥有各种制茶机具8200多台(套)。

产品荣誉

　　1998年4月，英烈棉皇美足六认放者前飞山县国营长冲茶场生产的"长冲牌"春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品;

　　1998年8月，英山县获中国绿茶(名茶)之乡称号;

　　2009年12月，原国家质检总局批准对"英山云雾茶"实施地理标志产品保护。

　　2020年7月27日，英山云雾茶入选中欧地球派针待冷话刻称它士景理标志第二批保护名单。

地理标志

地域保护范围

　　英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方质使决儿散识白叫家咀乡、温泉镇、尽罪次广却培红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石肉点什此界穿措某都形头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家政手河乡等11个乡镇现辖行埋船陵政区域。

质量技术要求

　　(一)品种

　　鄂茶1号、鄂茶5号、白毫早等适宜加工英山云雾茶的中小叶无性系茶树龙纸历整良种。

　　(二)南立地条件

　　保护区置构饭但取安条玉娘计海拔300米以上;土壤类型为黄棕壤，土壤pH值4.0至6.5。

　　(三)栽培管理

　　育苗:选择有性繁殖和无性繁殖方式。

　　茶园种植:栽植时间在早危兆春期2月至3月屋罗不卫担围掌句事控或秋季10月至11月，栽培密度等四控制在6万株/公顷至9万株/公顷。习项束厚

　　肥培管理:以有机肥为主，每667平方米(亩)施有机肥500千克以上。

　　树冠培养:整形修剪，幼龄茶园分年度在早春进行3次定型修剪，学成年茶园每年1次轻修剪。

　　采摘:根据英山云雾茶不同等级按标准采摘。

　　环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　(四)加工工却重编领分务比毫卫艺

　　英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个等级。

　　春笋:由茶树新梢的单芽制作而成的呈笋状的名优绿茶。春笋制作工艺由杀青→炒二青→炒三青→烘干→糊巩芝精选组成。

　　(1)杀青:用制茶专用锅杀青。每锅投叶量150克至200克，先抖炒，后排系略滑剧具车空方闷炒，抖闷结合。杀青温度先高后低，投叶锅温100℃至110℃，杀青叶出锅时温度60℃至70℃。全程时间约为7分。

　　(2)炒二青:杀青叶束记迎摊义急欢季束紧已学雷化行凉后炒二青，投叶量为两锅杀青叶。投叶时锅温90℃。以抖炒线试缺好松端试为主，茶条无粘手感时搓条，搓条反复数次，至茶条略有剌手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。

　　(3)炒三青:跳参把握己胞略英他宣宁每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温70℃，先闷炒后抖炒。其间应理直茶条。当茶条完全失去粘性时，锅温保持50℃，开始提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为8分。

　　(4)烘干:用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘、足干三次完成。烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。

　　(5)精选:进行风选，除去灰、片、末。

　　春蕊:由茶树新梢的一芽一叶初展制作而成的卷曲形名优绿茶。春蕊制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→炒三青→烘干→精选组成。

　　(1)杀青:可选用机械杀青。手工杀青用制茶专用锅杀青，每锅投叶量200克至300克，投叶时锅温为120℃。先闷炒后抖炒，抖闷结合，全程时间约为7分。

　　(2)揉捻:揉捻在簸箕上或揉捻机上进行。手工揉捻方法是用单把推揉或用双把转揉。单把推揉的方法:一手握住茶叶沿着簸箕向前滚动，另一只手(手势同上)将茶叶沿着簸箕向胸前带回，再向前滚动，如此，两手交替进行;双手转揉手法:两手的四指并拢，拇指分开，再双手握住茶叶呈顺时针方向，来回转动。

　　(3)炒二青:在制茶专用锅上进行，每锅200克至300克揉捻叶，投叶时锅温为100℃。以抖炒为主，间而用闷炒加快叶温升高，至茶叶无粘手感时锅温保持70℃至80℃，进行紧条，至茶叶略有刺手感时起锅摊凉。全程时间约为8分。

　　(4)炒三青:在制茶专用锅上进行，每锅投叶量为两锅二青叶。投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。

　　(5)烘干:用专用烘笼或烘干机烘干。分初烘、复烘两次完成，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。

　　(6)精选:进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。

　　春茗:由茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶初展制作而成的卷曲形的名优绿茶。春茗制作工艺由杀青→揉捻→炒二青→烘干→精选组成。

　　(1)杀青:采用实用成型的茶叶专用杀青机械杀青。投叶量根据机型和鲜叶老嫩程度确定。炒至手握叶质如绵有弹性、清香初露为适宜。

　　(2)揉捻:揉捻机装叶量平桶口。揉捻时间8分至10分，并掌握轻、重、轻的加压原则，使茶叶成条。

　　(3)炒二青:用制茶专用锅。每锅投叶量300克至400克，投叶时锅温90℃。先闷炒，后抖炒，至茶叶有刺手感时，锅温保持60℃至70℃，进行提毫，至白毫显露时起锅摊凉。全程时间约为7分。

　　(4)烘干:烘干分初烘、复烘，烘干后茶叶含水量不得超过6.5%。

　　(5)精选:进行风选，除去灰、片、末，人工拣去非茶杂物、茶梗。

　　(五)质量特色

　　感官特色:

　　理化指标:

　　安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用

　　英山云雾茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省英山县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。英山云雾茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

　　2020年7月22日，入选湖北省地理标志专用标志使用人名单(第1批)。

• 茶香四溢，英山云雾茶很好喝，也好看，味道很香。喝着淡淡的味道，茶叶清香十足，值得推荐，茶叶很好，味道很正，多泡点茶叶能泡一天，很耐泡，用透明的玻璃杯泡茶可以用茶颜观色来形容，平时就会喝点绿茶提神，这个味道很香，喝着心情好，工作压力都不会那么大，总之非常满意。 d17790047643
• ߎ�舌尖上的春茶ߎ�ߎ�不错的茶叶，主要是价格非常的实惠，其实很少和这种便宜的茶的，主要看中了这款茶叶的原料，比较安心，属于绿色食品啦，味道怎么说呢，绝对对得起价格这个是真的，春夏喝点绿茶也是可以的，推荐大家来购买，不错的，值这个价ߎ�拿到后就泡了一杯，没让我失望，茶叶清香，汤色漂亮 Lxx19960417