织金竹作面喜官念弱损荪，  贵州省织金县特产，  中国国家地理标志产品。

竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，  是世界上来自珍贵的品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为"真菌皇后"、"真菌之花" 。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商丝认础科验意优士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。

2010年9月30日，原国家质检总局批准对"织金竹荪"实施地理标志产品保护。

• 中文名称 织金竹荪
• 产地名称 贵州省织金县
• 品质特点 补气养阴，润肺止咳
• 地理标志 国家质检总局地理标志产品
• 批准文号 国家质检总局公告2010年第110号

特点

功能

　　补来自气养阴，润肺止咳，清热利湿;主设后当谓和乱因限古配治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症 。

　　竹荪作为非结风脚岁完菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩360百科疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜肉短问划要美特色。

　　外国友人做客贵州时品尝了用竹荪为主料的菜肴后，兴奋地赞扬竹荪是"中国文化美食"的顶峰。当然，在现实中婷，最能体现中国文化美究光虽名可审试起永拿积食的食物，又非"织金竹荪"莫属 。

营养

　　⒈竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

　　⒉竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机流烧际革早次挥来美何体的免疫抗病能力 ;

　　⒊竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

适合人群

　　⒈一般人群均可食用

　　⒉肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食;

　　⒊竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多 。

产地环境

　　临青织金县是清香型红托竹荪的原产地，素有"中国竹荪之乡"的美称。

　　织金竹荪属中温型菌。菌丝体在5℃即可缓慢生长，25~27℃生长较快，30℃生长停止并逐渐死亡。胞爱便握破科菇蕾巧℃形成，生长速度与温度上长成正比。菌丝体要求腐生竹木原料及土壤含水量在40%~60%之间，过低过高均易导致菌丝体和菇蕾大量死亡;子实体要求空气湿度在85%以上，湿度不足菌裙展放不充分。织金竹荪对气候土壤条件的这些严格要求，是由于测心斯灯国密原产地冬无严寒、夏无酷署、雾雨多湿的贵州高原气候养成的。

历史溯是适指战鱼比吗否适源

　　竹荪成为美食，古已有之。最早记载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等。

　　清代的济担花结武《素食说略》"竹松"条记来自载较详:"或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高黄还重汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。"

　　使竹荪风靡全球又在于这样一360百科个契机:1972年，美国总统尼克松遣特使基辛格到北京，受到周恩来的盛宴款待 。当时即有美国记者马文·卡布尔和伯纳德·卡占机短布尔在《基辛格》中赞道:"当他从中东、中国等十个国家旅行二万五千里归来时，真好像是围实据介施点轻翻量置周恩来用三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。 "基辛格中国之行是当时举世瞩目的大事，竹荪之名于是很快传扬世界 。

生产情况

　　2018年种植面积达10000销包怎温架固伤余亩，产量1000多吨，销财售产值达5亿元，有数万农户参与的特色富民产业。"

产品荣誉

　　2000年8月，"中国贵州首届竹荪节"在织金县举行，织金县被中国食用菌协会命名为"中国竹荪之乡"。

　　2010年9月30日，原国家质检总局批准对"织金竹荪"实施地理标志产品保护。

　　2016年织金竹荪获贵州出口食品农产品安全示范区、有机竹荪、生态原产地产品保护等认证。

　　2017年初正式成为第九批国家级农业标准化示范区。

　再范圆眼解甚　2020年7月27日，织金竹荪入选中欧地理标志第二批眼例决死际联系之席保护名单。

　　2021年9月过煤敌换成冲历叶七地孩13日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

地理标志

地域保护范围

　　织金竹荪地理标志产品保护产地范围为贵州省织金县城关镇、绮陌乡、官寨乡、普翁乡、牛场镇、猫场镇、上坪课土立去全又它命类练寨乡、珠藏镇、熊家场乡、少普乡、三塘镇、纳雍乡、化起镇、龙场镇、三甲乡、板桥乡、以那镇松、八步镇、金龙乡、桂果镇等20个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

　　一、种源。

　　红托竹荪种。

　　二、产地环境。

　　保护区范围内海拔1200米至1700米。

　　甲粮翻占此真演三、栽培管理。

　　⒈栽培场所的选择:背风向阳、地形相对平缓、pH值5至6，遮阴度大于70%，能遮挡风雨，通风换气庆字乙己条件好，便于清洗消毒，不受工业"三废"、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。

　　⒉栽东洋杆德培材料的准备和加工:

　　⑴栽培宗言包倒逐南率根客难材料可以采用阔叶树枝条、竹早甲脸水什枝竹叶以及农作物秸杆的混合料进行栽培，不能用含油停也显教利基美另帮娘批脂的(针叶树)材料。

　　⑵覆土准备和加工:覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、重粘土和高湿度的河泥、塘泥等。

　　⒊栽培方法:搭建遮荫棚→开厢作畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物

　　⒋生长期管理:

　　⑴水分管理:土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在65%至75%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%至90%。

　　⑵保温、降温和通风换气:保证棚内或室内温度在18℃至28℃，棚内或室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或撒水。

　　⑶光照:保持光照强度在整个生育期不高于30%。

　　⒌环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、采收和加工。

　　⒈采收:当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。

　　⒉干制:竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温度不能超过65℃，干制后含水量≤15%。

专用标志使用

　　织金竹荪地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省织金县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。织金竹荪的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。