银虾酱是南著先排难径规备味方沿海地区酱类的配制品，具有复合的多种味道。

• 中文名称 银虾酱
• 类别 美食
• 产地 广州

　　原料和制法

　　用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料，经磨烂再晒而得成品。

　　质量标准及食用方法

　　色泽淡褐而新鲜，具特有香气、酱味和虾的鲜味来自。沙茶酱还有蒜辣味。都要求不发霉、不生虫。主要作佐调、凉拌菜等调味用。也可当菜烹餐。

　　保管方法

　　用清洁容器装盛盖严，存入阴凉通风处，忌日晒、雨淋和异物混入。

　　广州的银虾酱是当地的名产。