银耳鸡汤是以银耳，鸡汤为主料制作的药膳。

• 中文名称 银耳鸡汤
• 外文名称 无
• 分类 食物，汤
• 口味 清淡
• 主要食材 银耳，鸡汤，清水

银耳鸡汤

方法一

　　原料:

　　银耳20克，鸡类敌被业村室汤300克，胡椒粉少来自许

　　制法:1、银耳加清水浸泡6小时。

　　2、取出洗净，摘成小块。

　　3、起锅，放入银耳，360百科加鸡汤烧沸，取出倒入蒸碗中。

　帝烈田财绿虽承原蛋　4、用文火蒸1小时，取出。

严胜士夜律左九　　5、撒上少许胡椒粉，即可。

方法二

　　中文名称:银耳鸡汤

　　功效:滋补强身。

　　来源:食用菌饮食疗法

　　出处:中华药汤谱

　　简介:

　　用 料:银耳20克，鸡汤250毫升，精盐、白糖各少许。

　　制 法:用制净白鸡煮汤备用。银耳泡发，去除杂质、蒂头，洗净入锅，加水适量，用文火烧半小时。银耳煮透后对入鸡汤，加精盐、白糖调味，再煮沸即可。此汤颜色艳美，气味清香。

　　用 法:以汤佐餐，分早、晚2次食用，须长期服用。

　　注 释:鸡，为雉科动物家鸡，其肉细味美，含蛋白质、脂混肪、钙、磷、铁、硫味促失欢六胺素、核黄素、尼克酸、维生素(A、C、E)等。性味甘、咸、平，具有补益五脏、健脾、益胃、补虚之功。故民间常有在妇护星女产后或老人病后，送只大母鸡，让"补补身子"的良俗。

　　适应症:适宜于气虚体弱，气阴不足，失眠多梦，健忘心悸，焦虑不安等病症

　　类别: 药膳

银耳乌鸡汤

　　材料:乌骨鸡1只、猪瘦肉250克、银耳19克、百合38克、姜片4片、枸杞少许、盐4克、水2000毫升。

　　做法:

　　1、银耳用温水泡10分钟，择洗干鸡迫火春封讨东烈证净。

　　2、百合洗净。

　　3、乌骨鸡、瘦肉洗净，焯烫后再洗净。

　　4、锅中放适量的水，煮开，下乌鸡、瘦肉右氧到刘万浓判、银耳、和姜片，水沸后，撇去浮沫，改为火煲炖1--2小施尽求时。

　　5、放入百合煮5分松跳参信永军初兵准钟至百合熟，加盐、枸杞调味即可。

银耳鸡汤特点

　　汤清味美，清淡爽口

银耳童子鸡汤

　　材料:白条童子鸡1只，水发银耳50克。

　　调料:植物油、葱段、姜片、来自盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

责银耳童子鸡汤

　　做法:

　　1)童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出;水发银耳洗净，撕成小朵。

　　2)炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片 暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。

　　3)沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用360百科，放入银耳，改用小火。

　　4)炖半个小时左亲米万相裂右，待鸡肉熟烂时看星圆增京，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。

　　总结:

　　童子鸡肉的蛋白质含量较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，滋补身体的效果很好。