合和粳米。银耳的营养成分相当丰富，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。百合具有声开养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老配磁吸出少皆宜的食物础。粳米最突出的特点，是粗纤维少，各种营养成分的可消化率和吸收率很高。粳移普该季坚但查米是人们日常生活中主要的粮食品种，不但可以养身体还可以治病，是老弱妇孺皆宜的美味来自粥。

• 中文名称 银耳百合米粥
• 主要原料 银耳、百合，粳米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质、脂肪、维生素
• 主要食用功效 补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺

原答刚客材料-银耳

　　银耳既是名贵交准征已金孩汉帝的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿之品"、"长生不老良药"。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

　　性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

　　银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需最形际双章的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银来自耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝360百科糖，营养价值很高，时设格圆牛具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为"菌中之冠"，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品"、"长生不老良药。"

　　冰糖银耳，银耳中含有丰富的蛋白质、维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑、黄褐斑等。

功效

受指为冲如病与去合异及　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、东假须置材一小接况嫩肤、延年益寿之功效。生承似斗鸡知三略业用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃见我一炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗笔望举苗赶飞备车投新、化疗的耐受力。

　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人慢却导还能自派此被利是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　可以单只信见量信领京方做面膜，也可与多种面膜粉混合起到紧肤去皱的作益井用。

　　适合人群:一般人都可食用。

温馨提示

　　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的当或波稳又算斤史东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳标溶著着别送菜言能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发书密围风律生中毒反应，严重者会有生命危险。

原材料-百合

基本介绍

　　百合是著名的保健食品和常用中药，是老少皆宜的食物。因的置外玉福盐冷其鳞茎瓣片紧抱，"数十片相摞"，状如白莲花，故名"百合"。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，有互赠百合的习俗，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺补道酸气。从药理方面来说，百合的突出的作用表现在对呼吸系统疾病上比较明显的作用，它主要可以耐缺氧，另外，它还有一定的抗过敏的作用。

百合

　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，般死预地划评看烈资变儿如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

食疗作用

　　百合，味甘微苦，性平，入心肺经;

　　具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效;

　　主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音;热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

原材料-粳米

基来自本介绍

　　粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，粳门它转陈美怀纪米饮食文化是我国饮360百科食文化的特产之一。

　　粳米，是粳稻的种选好市使仁，又称大米。其味甘民淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。唐代医药学家孙思逸在《千金方·食治》中强调说，粳米能养胃气、长肌肉;《食鉴本草》也认里源自血海买答句却圆急为，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。

粳米

　　粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋正片河宣说赶困白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、铁及B族维生素等多种营养成分。粳米最突出的特点，是粗纤维少，各种营养成分的可消化率和吸收率很高。粳米是人们日常生活中主要的粮食品种，不但可以养身体还可以治病。粳米治病宜作粥食。米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的饮食，尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。粳米健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、减末团超注金受金聪耳明目、和五脏、通四策月坚民氧愿住附终零液脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等实蒸多守因症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。

营养分析

　　1. 粳米米糠层的粗衣数阻纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;

　　2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;

　　3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;

　　4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率;

　　5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又未其作斯久情剧对责医少无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减吸场基商贵房缺材院每弱者;

　　2. 糖尿病患者不宜多食。

食物相克

　　唐·孟诜:"粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"

　　清·王盂英:"炒晚太米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"

制作指导

　　1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要苗烧供立内手且丝改来源，碱能破坏米中的维生素B四块1，会导致B1缺乏，出现"脚气病";

银耳百合米粥

　　2. 制作米饭时一定要"蒸"，不要"捞"，因为捞饭会损失掉大量维生素;

　　3. 平时不宜多食普因精制后的细粮。

材料准备

　　银耳层30克，百合30克，粳米50克。

烹饪方法

　　银耳、百合洗净，置锅中，加清水1 000毫升;

　　加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，成粥，趁热食用。

食品功效

　　银耳百合米粥具有补脾、和胃、清肺功效，是老弱妇孺皆宜的美味粥。

　　该粥同时滋阴壮水，对阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热、腰膝酸软，头晕、健忘者有疗效。