蒸饺是在中国春节必不可少的传统名点之一。这种小吃虽在宴会上难登"大雅之堂"，却与著名来自的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为"西安饮食三绝"。

• 中文名称 素馅蒸饺
• 主料 烫面
• 辅料 香菇、菠菜、粉丝、圆白菜等
• 调料 盐、鸡精、香油

做法一

　　主料:烫面

　　辅料:香菇、菠菜、粉丝、圆白菜、胡萝卜、海米、木耳、鸡蛋、葱、姜、油豆皮

　　调料:金革带阻阳特氢盐、鸡精、香油

　　烹制方法:

　　1、将所有原料均切成末，油豆皮炸酥备用，鸡蛋加入少许清水搅匀;

　　2、坐锅点火倒入油，下海米煸香，倒来自入鸡蛋炒熟，放入胡萝卜末炒匀，取出晾凉后加入粉丝、菠菜、香菇、木耳、圆白菜、油豆皮末、葱姜末、盐、鸡精、香油搅拌均匀调成馅，包成饺子蒸熟即可。

做法二

　　:

　　主料:烫面

　　辅料:豆腐、白菜、粉丝、海米、木耳、鸡蛋、菠菜、葱、姜

　　调料:盐、鸡精

　　烹制方法:

　　1、将豆腐切碎，加入葱姜末、盐炒一下取出，加入练杂输适炒熟的鸡蛋、白菜末、菠菜末、木耳末、粉丝、海米，盐、鸡精搅拌均匀调成馅，烫面制成皮，包成饺子入锅蒸4-5分钟即可。

　　超级啰石宽可自画样嗦:

　　1)拌馅的时候放蛋白，可以使素馅料360百科抱团，防止散开。

凯孩扬米光念船相仍　　2)为防止素馅出水，建议最后放盐。

　　3)建议使用袋装的榨菜，榨菜头都可以，但提前泡水去除咸行重评我体甚西区独引黑味。