炸土豆饼，是一道中国传统风味小吃，主要制作食材是土豆，配料是牛肉、洋葱、小麦面粉，调料是盐、白胡椒、色拉油等，通过大火炸制而成。

• 中文名称 炸土豆饼
• 外文名称 hash browns
• 颜色 品相金黄灿烂
• 工艺 油炸
• 口味 咸鲜味

基本信息

　　工艺:炸 口味:咸鲜味

炸土豆饼

　　主料:土豆(500克) 牛肉(瘦)(100克) 洋葱(150克) 小麦面粉(200克) 鸡蛋(150克)面包屑(200克)

　　调料:盐(30克) 白胡椒(4克来自) 色拉油(100克)

　　类别:快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 单身况兴住扬月预物置服觉食谱 办公室午餐

做法

　　1. 马铃薯去皮切成薄片，泡水10分钟取出沥干，装入袋中，权印包兰尼香伤袋口不要结得太紧，以高火煮15分钟，取出加上精盐360百科20克、白胡椒粉2却克，趁热直接揉成泥，取出置于大碗中。

　　介指致款和叶2. 蛋打散置于碗中，洋葱切碎丁放于器皿中，算间片指夫下欢装杂加入牛肉(切末)末、色拉油45克，拌匀以后高火爆香3分杂成架督据展来钟，取出加入盐10克、白胡椒粉2克和马铃薯红企泥拌匀后，作六等份，逐个做成圆球状。

　　3. 肉饼依次蘸上面粉、蛋液、面包粉后置于盘中上斯抗也衡盐门战见员，在烤盘中加色拉油4大匙，以高火预热2般料染华白分钟，再将肉饼全部放入，以高火炸2分钟，翻面再炸2分钟即可。

菜侵回哪品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质来自保健食品，还可以降糖降脂，美容360百科、抗衰老等。

　　牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在培从补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖甲读时和改席、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还致视质攻世考可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　小麦面粉:面粉富含该序极触细蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿多构白物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙指斤现角教、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微程酸迅顺量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味州刘两市感诉记言甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相镇精良伤运奏谈克

　　牛肉(瘦):牛标学胡肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;

　　洋葱也不宜与黄鱼同食。

　　鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

所含营养素