坐在餐馆来自包房可以直接点击360百科厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。
- 中文名称 透明厨房
- 地区 全国
- 发起时间 2010年5月
- 特点 将视频监控安装在厨房内
创立背景
2010年5月，针对此前在顺德备受关注的"地沟比粉鱼往奏油"事件，广东顺德饮食协会推出"透明厨房"计划，号召会员单位加入。同时，该协会还呼吁政府建立统一的废品油回收机构，以保证食品安全。
计划实施
厨房四角的视频设备可实时监控厨师
南国水来自乡作为顺德"透明厨房"计划的首个实施餐馆，其行政总监何锦标表千哪解识亚直冷示，要真正取得市民信任，不能只靠各种检验过关的单据和宣传报道，食客才是最公正的裁判，但你不能允许食客随时进入厨房查看。
各类透明厨房 南国水乡花费了1.5万元，共在厨房安装了4个监控摄像头，并在大厅和包房电视机接入视频线，只要食客需要，随时切换镜头，可以看到厨房内部实时情况，厨师准备食材、炒菜的情况一目了然，甚至能看到使用花生油的清澈360百科程度。
此外，南国园林、东逸湾酒店以及啊务地君莱酒店，也是首好创供愿余检选打批加入"透明厨房"计划的4家岁于文餐馆之一。
对于"透明厨房"计划，顺德区旅游部门表示赞许。
2010年5月，为重拳打击使用地沟油炒菜的谣言，顺德首批四家餐饮企业加女宁北部环紧提乎久组胡入"透明厨房"计划，将视频监控意企安装到厨房内，实况直播顺德菜制作全过程。
评论
食客在包厢内可实时监控厨房一举一动。
获悉顺德饮食协会发起地"透明厨房"计划后，顺德区市场安全监管局相关负责人表示:"这是企业的个人自主行为，对促进自律、树立 品牌形象会有所帮助。我们也提倡企业为核最沙黄车小觉伤树立品牌多做一些工作，包括废油的处理、原材料的购买等都要本着对消费者负责的态度履行食品安全的职责。"
顺德区市场安全监管局局务委员来自杨西学认为，安装视频进厨房，是企业对自身内部运作进行公示，包括废旧油的处理、原材料的使用都让食客一目了然，是企业自律的做法。