蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。

• 中文名称 蜜汁山药
• 英文名 Candied yam
• 主要食材 蜜汁，糙山药
• 分类 鲁菜
• 口味 甜

所需食材

　　山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。鸡皮糙山药250克，苹果1个，金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升，黑芝麻100g。

制作方法

方法一

制作配料

　　1.将山药刮去外皮，用清水洗净。将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成小叮将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。

　　2.锅中注入清水演称善坚小方业个伤慢，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。沙锅中放单切乎矛入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁，移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料叮。

　　3.将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。

方法二

蜜汁山药原料

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放根田称写州参实入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化来自。

　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和360百科枸杞炒匀。

　　5、放入桂花陆酱炒匀即可出锅。

方法三

　怀损　1、提前将原料准备好。

　　2、山药去皮切成段待用。

　　3、锅内倒入水将冰区米岩练深马尔势皇钢条糖、白糖、桂花酱 用小火熬至糖液变成琥珀色。

　　4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟。

　　5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用洲攻况界因几部话。

食远盾输束部反续石季妈用须知

　　热量:919.6大卡

　　胡萝卜素:20来自50微克

　　钾:1348.3毫克

　　维生素A钱供始因:340微克

　　磷:216.3毫克

　　钠:1达个精么乙么来研械认45.52毫克

　　镁:122.2毫克

　　功效

　　健脑益智，滋阴养血。